Помидоры, перец продолжают радовать своим разноцветием) Когда как не сейчас пробовать томатный пирог?
Берите любое тесто, хоть покупное слоеное или дрожжевое или песочное, без разницы, главное помидоры, перец - мясистые, ароматные, вкусные) у меня песочное 
Для теста:
200 г муки
100 г холодного маргарина
Вода  — 2-3 Ст. ложек
1 яйцо
Соль  — По вкусу
Для начинки:
Творог  — 170 Грамм
Помидор  — 2-3 Штук
Перец сладкий  — 2-3 штуки
1 яйцо
Петрушка  — По вкусу
Соль  — По вкусу



Как приготовить
Для начала нужно заняться тестом. Холодный маргарин нарежьте небольшими кубиками. Добавьте просеянную муку и щепотку соли. Острым ножом измельчите все в однородную крошку. Добавьте немного холодной воды и замесите однородное тесто и отправьте в холодильник на часик.




Вымойте и обсушите помидоры, перец. Острым ножом нарежьте их тонкими ломтиками. Творог смешайте с нарезаной петрушкой, посолите по вкусу.  
 

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его тонким пластом, перенесите в форму. Выложите творог ровным слоем.  Сверху распределите помидоры, перец. Добавьте щепотку соли, перца, другие специи по вкусу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.



Выпекается пирог минут 40-45. После остудите его немного, достаньте из формы. 
Приятного аппетита!



 Кроме творога можно также использовать немного тертого сыра, чтобы начинка была еще более аппетитной. Для любителей ароматных трав рекомендую дополнить блюдо базиликом перед подачей или же использовать сушеный в процессе запекания. Отличный закусочный пирог, полезный и невероятно вкусный.