Украинская кухня славится сытными и вкусными блюдами из мяса. Одним из таких блюд являются крученики. Название «крученики»,  пошло от слова «крутить». И не случайно, ведь чтобы приготовить это блюдо, нужно завернуть начинку в мясной стейк. Начинка может быть любой: грибы, чернослив, сыр, морковка – все, что пожелаете! Впервые я попробовала эти самые крученики лет 20 назад в небольшом  кафе традиционной национальной кухни в Киеве. И влюбилась в это блюдо, это нечто скажу я вам!!!
    Поэтому, сегодня для вас – крученики из куриного филе с сыром и грибами.



       Настраиваемся на позитив, берем любимые кухонные принадлежности и посуду, чтобы процесс приготовления приносил нам истинное удовольствие и начинаем творить.
 
Нам понадобятся:

- куриное филе – 2 шт
- шампиньоны – 300 граммов
- белые грибы  сушеные - 2 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт
- сыр твердый – 150 граммов
- соль
- перец, специи – по вкусу
- куриный бульон = 200 граммов



Итак, приступаем.
Филе нарезаем острым ножом на стейки.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, шампиньоны – пластиночками. Сухие белые  грибы я ежегодно привожу из Карпат, с горы Красия. Это традиция и приятные воспоминания. Их я толку в порошок.


На сковороду – постное  масло и лук. Жарим до золотистого цвета.
Добавляем шампиньоны. Перемешиваем и добавляем сухие белые грибы. И через несколько скунд кухня наполняется таким ароматоооом, что слюнки текут.   Обжариваем до готовности, помешивая, не забываем посолить по вкусу.


 Трем сыр на терке. Эту терку я обожаю, ее мне подарила мама как сувенир, но я тру на ней абсолютно все, а еще она очень выручает в поездках.


Стейки отбиваем молоточком, солим и перчим, добавляем любимые пряности


На стейк кладем грибы, сверху сыр и заворачиваем рулетиком, 

скрепляем зубочисткой


Форму смазываем постным маслом. Выкладываем крученики. У меня остался лук и попался на глаза помидорчик. Кружками порезала и уложила между крученичками, пусть усложняют нам вкус. Сверху обмазываю майонезом и присыпаю кунжутом. Наливаю куриный бульон.


Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем на 40 минут.

 
Предвкушаем.
 
И вот – та-дам!!! По-моему, очень достойная альтенатива фаст-фуду!!!


Это не просто вкусно, это с ума сойти, как вкусно!!!


Семья приносит благодарность Оринго за вкусный конкурс!!! 
А я от всей души жедаю всем приятного аппетита, позитива, вдохновения, активного участия в конкурсе и всегда получать кайф от всего, что делаете!!!