Всем доброго здравия! 
Любовь к блинчикам мне привил с детства отец, это его любимый завтрак. 
Быстро, сытно, разнообразно. Поэтому с детства мне знаком 1000 и один рецепт блинчиков, так сказать, под любое содержимое холодильника. По сусекам поскребем, на блинчик всегда что-то да найдется. 



И, хотя папа и не повар, но как мужчина всегда стремится улучшить процесс. 
Так вот, где-то года два назад, навещая друзей в Америке, открыл он для себя американскую сковородку под названием griddle. 
Это настоящая палочка-выручалочка на кухне, особенно для большой семьи! Ведь на такой сковороде вы можете жарить по 6 блинчиков за раз. И больше никаких "первый блин комом"! Не верите? Смотрите сами! Очень удобно готовить на ней не только блины, но и другие вкусняшки к завтраку - как то яичницу, бекон, горячие бутерброды с сыром и т.д.

Фото приготовления блинчиков к семейному обеду накануне 8 марта)))) Тот самый гридл :) 

Существует великое разнообразие гриддлов. Отец заказывал с американского amazon вот примерно такую штуку: 





А вот и сам рецептик блинчиков:

Молоко 1 л
Яйца 4 шт.
Мука 500 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.

1. В большой миске взбить яйца и сахар.
2. Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
3. В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.
5. Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
6. Разогреть сковороду.
7. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Когда я была маленькой, то по выходным папа заморачивался и делал блинчики с начинкой из очень вкусного крема. 
Это те же блинчики, но под кодовым названием 

БЛИНЧИКИ ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ

Итак, рецепт крема, которым начиняются блинчики для принцессы. 

Чтобы крем из сливок не получился жидким, используйте вареную сгущенку и сливки жирностью не менее 30%. Но если планируете сделать белоснежный крем, то вариант с «варенкой» не подойдет, так как она даст желтоватый оттенок. В этом случае используйте обычную сгущенку и добавьте загуститель.

Какие нужны продукты, чтобы приготовить вкусный крем:
сливки 30-процентные — 500 мл;
молоко сгущенное — 200 мл;

1. Охладите сгущенку и сливки, а также посуду и венчики для взбивания крема. Держите продукты на холоде (но не в морозилке) не менее часа, а лучше 6–12 часов. Если в помещении жарко, поместите чашу для приготовления крема в емкость со льдом.
2. Начните взбивать сливки. Для этого используйте миксер на средней скорости.
3. Добавляйте холодную сгущенку в крем медленно.
4. Закончите взбивать крем, когда он станет запоминать форму венчика.

Начините блинчики кремом, сложите их в форме треугольничка, наслаждайтесь!
Такие блинчики вкуснее самого изысканного тортика! Проверено! 



 



Желаю всем приятного аппетита!