Привет всем! Сейчас лучшее время пробовать что-то новое, потому что по-старому уже не получается. Грустить абсолютно не хочется и это не входит в мои планы. Ближайшие планы: сохранять спокойствие и поднимать настроение всеми доступными способами. А что из всего этого получится, посмотрим. Сегодня приглашаю всех в одесский музей.


Перейдя по ссылке можно попасть на online экскурсию  и прогулки по музеям 
 

Уже распустились нарцисы. Можно полюбоваться этой природной красотой и рукотворной серебряной красотой. На фото кольцо "Маков цвет 3".

Сегодня буду тестировать перфорированную форму для пиццы. Заказывала в интернет-магазине "Эпицентр".

Тесто приготовлю самое что не на есть простое. Муку, воду и масло буду взвешивать на весах. 

Сначала наливаю в миску 100 гр. сырой воды, комнатной температуры.

Всыпаю пол чайной ложки соли и размешиваю.

Затем всыпаю 200 гр. муки. 

Самое легкое в замешивании тесто, то в котором сразу верно отмеряна мука. И не надо подсыпать муку или доливать воду. Замешивается хорошо с первого раза. Всыпали муку и начинаете размешивать. Затем подливаю 20 гр. растительного масла.

Сейчас равномерно размешали, не стоит его вымешивать до однородности и отставили на 20 мин.

За это время набухнет клейковина и через 20 минут вы легко и быстро замесите тесто до однородного состояния.

Дайте тесту отдохнуть 1 час. Пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Картофель натираю на крупной терке и солю.

Подсоленной картошке даю постоять, пока она не пустит сок.

Всю жидкость сливаю, все, начинка готова.

Тесто делю пополам, на стол подливаю ложку масла, чтобы тесто не прилипало к столу. 

Раскатываю первый слой, укладываю на форму. Затем картошку, на картошку кусочки сливочного масла.

Сверху накрываю вторым слоем теста. Края защипываю. Тесто тонкое, полупрозрачное, эластичное, очень легко тянется.

И в духовку. 200 градусов, 25 минут.

Готово.

К форме ничего не липнет. Получилось вкусно и разлетелось как горячие пирожки, в прямом смысле слова.

Начиннки для этого теста можо дклать разные: яблоки с сахаром, мясной фарш с луком, подсоленый творог с сырым яйцом.