А вот и фалафель. Я в этом году открыла для себя новый рецепт . В измельченный и ранее замоченный нут, добавить часть варенного и измельченного.Тогда манки или муки дабавлять не надо. Вот и весь секрет. 
Ну и , конечно , соус. Как говорят французы: " Соус делает блюдо!!!"
О соусах отдельно....

Ваши фалафели - супер. 

Як цікаво! Треба спробувати. Чекатиму пост про соуси

Продолжение 4.
 Сегодня насыщенный день. Вот только  дошла очередь до свеженьких постов. 
Сначала о маше. Он меня радует своими результатами. На улице прекрасная погода и он похоже чуствует себя прекрасно.
 Появились маленькие ростки. А на вкус он такой прикольный .Точно как  нежный и молодой зеленый горошек. Приятно хрустит, сочный. Вот именно  таких вкусовых ощущений хочется ранней весной. Как же он хорош...

Слегка смачиваю марлю сверху . Жду дальше.

Теперь про соусы . Традиционно к фалафелю подают соус из кунжутной пасты. Но у нас  ее трудно найти. Делаю сама. Поджариваю слегка кунжут. Измельчаю блендером с добавлением кипяченой воды и растительного масла , до консистенции майонеза. Соль и лимонный сок по вкусу. Слегка горьковатый ореховый вкус соуса - на любителя. Дочь не любит. Для нее соус из постного майонеза , соевого соуса и лимонного сока. 

А с чем вы смакуете фалафель?

Продолжение 5
 Сегодня с раннего утра -в дороге. Как же прекрасна весна в своем пробуждении. Особенно это чуствуется  в утренние часы.

Прекрасна моя родная земля , моя страна, ее природа . Хочется думать о хорошем , добром , настоящем и вечном!
Еще совсем недавно мы кутались в тяжелые зимние одежды, а вот теперь радуемся каждому лучику весеннего солнца . И ждем , все ждем чего то хорошего, нового, светлого. Надеемся....
В этом и проявляется главная суть очищения и пробуждения .


Мой маш тоже по-тихоньку пробуждается , растет, а я надеюсь , что скоро смогу похвастаться новыми блюдами в моем весеннем рационе.

А пока купила соевую спаржу и пучок черемши. Свежая зелень уже показалась в огороде.( зеленый лук , петрушка , щавель и салат хорошо перезимовали). Буду  баловать своих домочадцев постными витаминными блюдами. Обязательно поделюсь рецептами.