Привет всем Оринговцам!

На конкурс предлагаю одно из моих любимых и часто приготавливаемых  блюд – «Яблоки в тесте». Готовится быстро и просто, а результат - полное блюдо румяных “вкусняшек” и довольные домочадцы...

Яблоки, запеченные  в тесте являются классикой украинской национальной кухни, которая славится своими мучными изделиями с различными фруктами - вишней, сливой, абрикосом и т.д. Запечь, конечно, можно любые фрукты, но в нашей семье любят именно «Яблоки в тесте». Очень удачное сочетание нежного теста и ароматного яблока с легкой кислинкой, к тому же эти “яблочки” просто тают во рту! С чашкой чая и приготовленной по этому рецепту выпечкой можно оставить в стороне все заботы и просто отдохнуть, не спеша смакуя кусочек за кусочком...

Но чтобы «Яблоки в тесте» получились вкусными, сами яблоки должны быть сочными и кисло-сладкими (сорт Антоновка, Слава победителям, Симиренко и т.д.).

Итак, приступим.

Для теста нам понадобится:
Мука – 250г
Сахар – 2 ст.ложки
Сметана – 75г
Сливочное масло – 150г
Начинка: Яблоки – 6 штук
Глазировка: 1 яйцо
Посыпка: Корица и сахарная пудра



Приготовление:

1.      Заранее достанем из холодильника сливочное масло, чтобы оно не было твердым. Быстро замесим тесто, используя муку, сливочное масло, сметану и сахар. Тесто должно получиться мягким. Долго месить его не нужно, иначе придется подсыпать муку, а это приведет к тому, что готовое изделие не будет рассыпчатым.

2.      Помоем яблоки. Разрежем каждое на четыре части и вырежем серединку с косточками.

3.      Разделим тесто на 4 части, раскатаем каждую часть и поделим на 6  квадратиков. Таким образом, у нас получится ровно 24 «Яблока в тесте». Для этого кладем каждый кусочек яблока на квадратик теста и загибаем уголки.



4.      На противень стелим пергамент для выпечки, раскладываем «Яблоки в тесте» так, чтобы они лежали вольно, не касаясь друг друга.

5.      Смазываем каждое изделие взбитым яйцом.

6.      В разогретую духовку ставим наши яблочки. Выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут до зарумянивания.



7.      Готовые посыпаем корицей и сахарной пудрой.





Приятного аппетита!