Здесь, на Оринго, меня восхищает умение некоторых Оринговцев компоновать украшения, которые, на первый взгляд, вроде бы и не подходят одно к другому.
Я же предлагаю приготовить тропикано – украинское блюдо – вареники с творогом и апельсином.
   Для теста нам понадобится:
стакан кефира (250 мл)
2 яйца
примерно три стакана муки
соль 0,5 чайной ложки
Для начинки:
500 г творога
0,5 стакана сахара
1 апельсин (мякоть)
щепотка соли
Для соуса:
50 г молочного шоколада
50 г сливочного масла
сок и цедра одного апельсина

  В небольшую посуду разбить яйца, влить кефир, добавить соль, хорошо перемешать. В просторную миску для замешивания теста просеять муку, сделать в горке углубление и постепенно влить яично-кефирную смесь. Замесить тесто. Накрыть и оставить минут на 20 - 30.

Творог растереть с сахаром. Апельсин очистить от кожуры, удалить пленки, отжать сок в отдельную емкость. Мякоть измельчить.

  НО! Прежде, чем чистить апельсин, нужно натереть на мелкой терке цедру. (Она  нам понадобится для соуса).

      Мякоть добавить к творожной массе, хорошо перемешать.

      Начинка готова.

Сформировать вареники. Положить в кипящую воду, варить минут 3 –  5. Время варки зависит от размера вареников.

Пока варятся вареники, готовим соус.

 На водяной бане растопить масло и шоколад. Добавить натертую цедру. До кипения  не доводить. Снять с плиты и влить апельсиновый сок. 

        Подавать вареники горячими, полив приготовленным соусом.

Я обычно готовлю это блюдо второго января, иногда третьего, - когда запасы еды, приготовленной для встречи Нового Года, добросовестно съедены и хочется чего-то свеженького.