Свято наближається, свято наближається!...
Есть много занятий, которые объединяют семью воедино, сближают, и наполняют теплом. Для нас с мужем одним из таких занятий является приготовление обеда или ужина. Вместе, как в танце,синхронно,весело,и обязательно с огромной любовью друг к другу, и к тем, кого на ужин или обед приглашаем. Мы действительно обожаем процес приготовления пищи! Главным выступает супруг. Он распредиляет процессы, говорит что и как делать (все основные процессы берет на себя), а мне остается только следовать инструкциям, и наслаждаться процессом.
Итак, хочу пригласить Вас к нам на кухню, и принять участие в приготовлении очень вкусного цитрусового пирога. Пирог получается антикризисным, ингредиенты можно найти на любой кухне, а в конечном счете получить очень душевный десерт, приложив минимум усилий и времени.
Ингредиенты:
1.Сахар 200 грамм
2.Мука 200 грамм
3. Яйца 4 шт.
4.Апельсины 2 шт.
5.Мандарины 3 шт.
6.Разрыхлитель 10 грамм (но можно без него)
7.Пряности для выпечки
8.Алкоголь для фламбирования (водка/ коньяк/бренди)

Для начала смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли, разрыхлитель смешиваем с мукой, и также, не прекращая взбивать, вводим в смесь. Туда же добавляем цедру апельсина.

Полученую смесь следует вылить в форму, предворительно смазаную растительным маслом, и присыпаную манкой.
Форму со смесью отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Тем временем займемся пропиткой и украшением.
Для этого вдоль неочищенного апельсина следует сделать равномерные срезы, и разрезать поперек на кольца. А мандаринуи, не разделяя на дольки, очистить от кожуры, и от белых пленочек.
Разогреваем сковородку, высыпаем на нее три столовые ложки сахара, выкладываем кольца апельсина, и провариваем на среднем огне. Сюда же в сковородку выдавливаем сок апельсина, с которого в начале снимали цедру, и который не пригоден для декора. Смотрите на глаз - когда жидкость в сковородке начнет густеть - снимаем, и перетираем ерез сито. Это пропитка для нашего пирога.
Когда пирог будет готов, достаем из форсы, прокалываем вилочкой или зубочисткой, и хорошенечко пропитываем.
Для декора с апельсинами и мандаринами проделываем такую же операцию, как и с апельсинами для пропитки, с единым различием, что кольца должны остаться целыми. После того, как процес карамелизации будет запущен, добавляем пару ложек алкоголя, и поджигаем.
Из опыта следуют сказать, что мандаринки, приготовленые таким образом, нежнее апельсинок!
Собираем пирог.
Самый лакомый кусочек отрезаем, и ставим на окошко - зазывать в гости праздничное настроение, дорогих гостей, и много-много счастья!
Спасибо, что дочитали до конца!
Любви, счастья и радости всем в Наступающем Новом Году!
Готовьте с любовью и для любимых!
Антикризисный цитрусовый пирог