Здравствуйте! 
Почему на Масленицу пекут или жарят блины? По-моему, высказывание Александра Куприна можно считать отличным ответом: «Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей!».Поэтому каждый год мы на Масленицу обязательно жарим блины,чтобы в нашем доме были гармония,благополучие и главное все были здоровы! Мы с папой готовим вдвоём,я сначала подготавливаю тесто,он потом жарит блины,а я тем временем готовлю мясную начинку.Наш рецепт блинов простой,но очень вкусный,подходит как для сладкой начинки,так и для соленой.
Ингредиенты: 
1 л молока,
4 яйца,
4 ст.л.растительного масла,
2 ст.л.сахара,
400 гр муки,
1 ч.л.гашеной соды,
соль

Приготовление: 
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью
2.Добавляем молоко и растительное масло,перемешиваем
3.Добавляем соду и муку,взбиваем миксером
4.На разогретую сковороду добавляем немного масла.В середину наливаем тесто и немного крутим сковороду,чтобы тесто равномерно распределилось.Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Когда соберется небольшая горка,можно повеселить семью
А для более серьёзных продолжаем готовить: )
Теперь приступаем к мясной начинке.У нас в этом году были выбраны такие ингредиенты: 
2 свинных сердца,
5 картошин среднего размера,
1 луковица среднего размера,
соль,перец 
Приготовление: 
1.Отвариваем сердце в подсоленной воде с добавлением лаврого листа,черного и душистого перцев (можно без них,если кто не любит,но наше семейство эти специи очень  уважает)
2.Отвариваем картошку
3.Жарим лук на растительном масле,солим и перчим по вкусу
4.Когда все ингредиенты остынут,всё соединяем и измельчяем.
5.Начинку выкладываем на середину блина,заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон. Вуаля,вкусняха готова,и ни в коем случае не забываем подготовить сметанку!