Яно Іванівно, неймовірно красиві торти!  Вітання імениннику, нехай росте здоровий та щасливий!

Имениннику счастья и здоровья чтоб маму радовал 
Очень вкусные фото 

Дякую за привітання!
Торт складається з 3 частин - корж, сирносметанний шар і желе. 
Рецепт тіста:
0,75 стакана цукру
2-3 яйця
50г масла (маргарину)
2-3 ст.л. сметани
0,5ч.л. соди
0,5ч.л. амоняку
1стакан муки (приблизно)
Спочатку треба розтерти цукор з маслом (його завчасно вийняти з холодильника, щоб розм'якло). Потім треба вбивати по одному яйця, тоді додати амоняк і сметану. Далі додати до тіста гашену оцтом соду і вимішати. Додати муку до консистенції густої сметани і вилити у форму, змащену олією та присипану мукою. Форму бажано застелити пергаментним папером. Пекти до готовності при 200 градусах 20-30хв. Після того як корж схолоне, потрібно обережно зрізати його ферх, щоб вийшов рівненький коржик.

Для сирного шару потрібно:
500г сиру
250г сметани
0,5стакана цукру
1ч.л. ваніліну
Всі ці продукти треба добре вимішати, збити блендером або міксером до однорідної консистенції. (Можна попередньо сир перекрутити на м'ясорубці).

Також треба підготувати желатин:
1 пачку (20г) замочити у 150г води і поставити в холодильник для набухання.

Після цього розігріти в мікрохвильовці або на водяній бані (тут треба обережно - в мікрохвильовку на 5 секунд буквально, бо швидко розчиняється). Дати желатину охолонути до кімнатної температури і легенько по-трошки вводити в сирну масу постійно помішуючи. Це дуже важливо! Не можна виливати все одразу!

Тепер поміщаємо наш корж у роз'ємну форму для випічки і добре там зажимаємо. Між формою і коржем я клала ще обгортку від папки для файлів, щоб потім легше було дістати торт. Виливаємо на корж сирну масу і ставимо в холодильник до загустіння.


Готуємо желе:
2 пачки желе на 400мл води (не зважаючи на те, що кодна з пачок розрахована на 400мл).

Коли сирний шар загус, можна виложувати на нього фрукти і заливати фруктовим желе (дуже бажано, щоб желе не було рідке, а вже загустало), тоді знову поставити в холодильник і, коли застигне вийняти та дістати з форми.
Все. От такий рецепт. Трохи багато роботи і клопоту, як на мене.

До речі, дуже рекомендую не повторювати цей десерт з ківі, бо ківі виявляється не дуже схильне до застигання в желе і саме куплене желе зі смаком ківі також не загустає, треба додавати додатково желатин. Краще робити, наприклад, з полуницею та полуничним желе.

Дякую!!! Потроху вчу, адже ці знання точно зайвими не будуть) Складно себе іноді змусити просто зосередитися і сісти за стіл, але коли вже починаю щось, то хочу зробити це максимально якісно. Скажу чесно, що самій важкувато, хочеться спілкування і не вистачає слухового сприйняття, але цей момент трішки компенсую слуханням відео, серіалів.

Дякую-дякую!!!