Как говорят в Одессе, этот конкурс сделал мой день
Я занималась любимым делом, а моя маленькая помощница поддерживала меня.
Итак, пита...
Пита по праву может считаться бутербродом, ведь мы замешиваем настоящее хлебное тесто, но после процесса расстойки придаем ему не привычную форму буханки, батона или булочки, а делим на 12 частей, из которых раскатываем тонкие лепешки. При выпечке в духовке происходит нечто увлекательное - плоские лепешки начинают расти прямо на глазах и превращаются в шарики. Готовые питы ароматные и хрустящие. Надрезав их, мы получаем кармашек, куда можно положить любую начинку по вкусу.
Я люблю эти лепешки за то, что они универсальны как для семейной трапезы, так и для встречи гостей. Особенно их ценят дети и подростки, ведь они напоминают шаурму или гамбургер.
1. По рекомендации орингомена - снимаем кольца.
2. Готовим лепешки
3. Готовим начинку
4. Сразу подаем к столу

Опара: 100 г муки
75 г воды
10 сухих дрожжей
5 г сахара
Тесто: вся опара
550 г  муки
350 г воды
20 г размягченного сливочного масла
15 г соли
щепотка сахара

Замесить опару деревянной лопаткой и оставить ее под пленкой на 30 минут.
Добавляем все компоненты для теста, вымешиваем, оставляем подняться в два раза.
Обминаем, делим на 12 частей, скатываем в шарики и даем постоять 20-30 мин. 
Разогреваем духовку с противнем до 250 градусов.
Шарики раскатываем в тонкие лепешки и выпекаем 5-7 минут.

Начинка
Куриную грудку с кожей натираем солью и перцем, запекаем в духовке под грилем при 250 град по 15 мин с каждой стороны. Когда полностью остынет, нарезать полосками.
3-4 огурца  и 1 сладкий перец (нарезаем соломкой)
2-3 веточки мяты ( оборвать листики)
100 домашнего майонеза смешать с горчицей, соком лайма и молотой зирой. 
Смешать все компоненты.
В кармашек вложить листики салата, начинку и сразу подать к столу.
​​​

Надеваем любимые украшения и поднимаем бокал. Приятного аппетита!