Доброго дня, дорогі форумляни!

Моя участь в конкурсі виявилась дещо спонтанною. Точніше, спершу я дуже загорілась ідеєю прийняти участь, але з подивом для себе виявила, що немає в моєму кулінарному арсеналі цікавих італійських рецептів...ентузіазм швидко згас, щойно розгорівшись. 
А днями, якось звично взялась за приготування обіду. Несподівано виявилось, що в холодильнику є набір продуктів для супу, який ми дуже любимо в сім'ї, хоча рідко готуємо. Відкрила кулінарну книгу, щоб точно звірити наявність інгредієнтів. І раптом розумію, що це ж Zuppa Toscana, ось він, мій італійський рецепт! Чому я одразу про нього не згадала? Не знаю, але так навіть цікавіше) На моїй кухні одразу запанувала атмосфера неспішного приготування смачних страв для улюблених людей, так, як я собі уявляю традиційне італійське куховаріння. Запрошую і вас скуштувати. Отож, для приготування ароматного і ситного супу Zuppa Toscana нам знадобиться:
Вода
Курячий бульйон - 1 л
Бекон (у мене домашня ковбаса) 150 г
Фарш - 300 г
Картопля - 8 штук середнього розміру
Вершки (від 20%) - 1 склянка
Часник - 4 зубці
Сіль, паприка, тим'ян
Кейл (у мене салатна суміш)
Спершу вимішуємо сіль і спеції з фаршем (паприки і тим'яну у мене по пів чайної ложки, на мій смак, це досить гостро, регулюйте паприку на свій смак). Оптимально дати фаршу так постояти.
Трохи обсмажуємо бекон (ковбасу), виймаємо, і в тій же пательні швидко обсмажуємо фарш (хвилин 5), постійно розбиваючи грудки лопаткою. Додаємо часник, витиснутий через прес, перемішуємо з м'ясом, і за кілька секунд вимикаємо вогонь.
В каструлю складаємо ковбаски (бекон), фарш, картоплю, порізану кубиками, заливаємо бульйоном і варимо до готовності картоплі.
Додаємо склянку вершків і лиш прогріваємо з супом, не кип'ятимо. Якщо є потреба, регулюємо густоту супу кип'яченою гарячою водою і пробуємо, чи достатньо солі.
Даємо супу постачати хвилин 10. В готовий кладемо кейл (я поклала суміш різних видів салату).
Смакуємо)