Внеплановая заметка! Очень хочу посоветовать вам, друзья, удивительно медитативное зрелище, которое помогло мне отдохнуть.

До вчерашнего вечера не верила рекомендациям, которые автоматически подбирают алгоритмы соцсетей с тезисом «вам понравится» — я же сама не знаю, что и когда мне может понравиться. Но вчера к ночи приключилось маленькое чудо!

Вместо постоянных сводок военных действий и исторических фильмов машинный бог из ютуба решил подкинуть мне в ленту видеоблог «Kənd Həyatı» («Country Life Vlog» или «Сельская жизнь»). На экране обычная женщина делала что-то грандиозное под названием «Королевский плов с курицей», мы поначалу проскочили мимо, к новостям, но в холодильнике лежала курица, я попросила мужа вернуть назад… И тут-то мы и пропали. 

За окном раздавались ежевечерние взрывы, а у нас в комнате кукарекал петух, шумел ветер, опьяняюще пахло едой, цветами и мирной жизнью. И жизнь эта была такой настоящей, что казалось — можно перешагнуть через рамку телевизора и попасть в гости.

Завораживающие виды северного Азербайджана, сочная и радостная картинка, забавные животные, полное отсутствие каких-либо спецэффектов и музыки, а главное — удивительные руки женщины, творящей настоящие чудеса кулинарии на открытом огне. Очень захотелось туда поехать и познакомиться, посмотреть на всё это своими глазами и даже попробовать повторить хоть что-то из ритуалов.

После часа просмотра решили решительно прекратить, есть уже хотелось просто нечеловечески. Но любопытство не отпускало, и я решила поискать о героях блога хоть что-то. Нашла статью «Как свадебный повар завоевал всемирную славу?», из которой узнала, что готовит Азиза Рамиханова, а снимает и монтирует видео её сын, Амираслан. И мама, и сын — профессиональные повара. Амираслан Рамиханов до пандемии работал поваром в одном из бакинских ресторанов, а Азиза готовила свадебные угощения в старинном селе Гиль. 

Ох, какие же там виды…  

Прогулялись и продолжаем!

Оставшись без работы во время карантина и вернувшись в родное село, Амираслан решил раскачать видеоблог и начал вместе с мамой готовить различные блюда не только азербайджанской, но и мировой кухни. Маму вообще уговаривать не пришлось, да и папа (судя по видео) явно участвует во всех процессах подготовки и дегустаций с большим удовольствием. Чувствуется во всех их движениях неподдельность и искренность. 

Вот не знаю, честно, какой сам Амираслан повар, но вот оператор он невероятный. Простые моменты деревенской жизни сняты с такой любовью и с таким вкусом, что на душе становится тепло. Это не традиционный кулинарный блог, где главное — рецепт. Приготовление еды здесь лишь часть прекрасной жизни на природе, с любимой семьёй, в гармонии и в том особенном благополучии, которое достигается только большим и постоянным трудом. 

Да, в видео можно увидеть процесс приготовления и совсем нетипичных в горах блюд, но спагетти-болоньезе, паэлья, тортилья и даже тривиальные бургеры в руках Азизы-ханум превращаются в магию.  Как рассказывает Амираслан, она и в повседневной жизни любит поэкспериментировать, главное, чтобы ее идеи совпадали с выбором продуктов в холодильнике. Хотя обычно все необходимые ингредиенты с легкостью находятся в деревне. 

«Жизнь в деревне наполнена своим колоритом. Мы просыпаемся с рассветом солнца, отправляем коров в загон. После занимаемся до вечера огородом. На самом деле, преимуществ деревенской жизни перед городской очень много – например, можно обеспечить всю семью фруктами и овощами только со своего сада-огорода. Помимо всего прочего, здесь наслаждаешься тишиной, чистым воздухом и имеешь возможность работать на себя. Этот список можно продолжать бесконечно», - говорит Амираслан.

Специально для сьёмок семья построила на своей земле небольшой декоративный домик, недалеко от села. Сьёмки проходят раз или два в неделю, и для приготовления еды используются овощи, которые они там же и выращивают.  

Сейчас Амираслан уже вернулся на работу в Баку, но продолжает постоянно приезжать в Гиль. Сельская жизнь продолжается... И я очень рада за эту трудолюбивую и светлую семью. 

Покажу сейчас немного скринов из видео, где ловили весну и сохранили её в сиреневом сиропе. Хочется бесконечно любоваться и восхищаться! 

А потом было продолжение и у меня, под Харьковом...

Вышла я сегодня утром во двор и подумала, что надо срочно навести порядок в клумбах, почистить мангал и сложить красиво дрова… Вот она, волшебная сила настоящего искусства, мгновенно меняющая взгляды людей!  Да и на огне научиться готовить не только сосиски тоже стоит — вот недавно сидели мы без газа, когда эти сволочи подорвали газопровод, а могли бы не микроволновку мучить, а такими навыками воспользоваться. 

И ещё один важный момент обнаружила в этом блоге. Становится всё меньше границ для талантов. В современном мире с появлением интернета шансы на успех для жителей мегаполисов и далёких сел практически выровнялись — можно работать и развиваться, не покидая родные места и оставаясь собой. 

Спасибо Амираслану и Азизе-ханум за приятное течение мыслей! 

Верю, что когда закончится война,

многие украинские семьи смогут вернуться к своим корням, жить в природной гармонии

и создавать красоту под мирным небом!

С любовью, Елена Маслова