
Ювелірний дім Орінго
0800-759-550
(безкоштовні дзвінки)

Грузинская закуска - ПХАЛИ.

Здравствуйте, дорогие форумчане!!!

Я люблю острые блюда, поэтому обращаюсь к грузинской кухне. Удивлять буду вас блюдом ПХАЛИ (и, прошу заметить, что это - не глагол).

Блюдо опробовано и проверено. Впервые я его готовила на новогодний вечер в фотошколе Владимира Оглоблина, у нас был грузинский новый год и грузинские блюда на столе. Тогда я обратила внимание на этот рецепт и у меня все получилось!!!

Пхали – это традиционная грузинская закуска, которая состоит из основы, перемешанной с заправкой. За основу можно взять любые вареные измельченные овощи: свеклу, шпинат, фасоль, капусту, синенькие. Особую пикантность придает заправка из грецких орехов, кинзы, пряностей и специй.

ПХАЛИ – это вкусно, полезно, легко и красиво.

Я буду готовть пхали из фасоли, свеклы и брокколи.

Фасоль (1 стакан) и свеклу (большую одну граммов 300) варим до готовности. Это время я вообще во внимание не принимаю, в кастрюлю бросили, печка сварит. Брокколи варю 4 минуты и вынимаю.

А пока очень быстро готовлю запрпавку – пропорции я вывела для себя опытным путем. Если любите кинзу – ее можно положить побольше. Я с ней осторожно, чтобы не переборщить.

·                                 35 гр кинзы
·                                 100 гр очищенных грецких орехов (прокалила на сковороде)
·                                 1 небольшая красная луковица
·                                 4 больших зубчика чеснока
·                                 2 ч.л. винного уксуса
·                                 по 1/2 ч. л. молотого кориандра и хмели-сунели
соль, черный перец и сахар - по вкусу

Орехи, кинзу, лук и чеснок помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы. 1 минута и готово. Солим и перчим по вкусу, добавляем уксус. Ароматная и острая заправка готова. Ее можно готовить впрок и хранить в холодильнике. Можно добавить 1 ст.л. оливкового масла.

Пхали из свеклы – полезные и вкусные.
Чистим свеклу, помещаем в блендер. Измельчаем. Добавляем сюда же 2 чайные ложки с горкой заправки. Смешиваем корректируем соль, сахар, уксус при необходимости, убираем лишнюю жидкость. Для подачи я взяла обычную формочку для печенья и сформовала пхали. Украсила орехом и кинзой.

Пхали из фасоли.
Фасоль помещаем в блендер. Измельчаем. Добавляем сюда же 3 чайные ложки с горкой заправки и еще 1 ч.л. виинного уксуса. Смешиваем, пробуем, при необходимости соль, сахар, уксус корректируем. Я люблю фасоль, поэтому уже на этом этапе начинаю пробовать и облизываться - друзья, это на самом деле нереально вкусно!!! Формуем шарики мокрыми руками, в серединке делаем углубление и кладем туда зарна граната.

Пхали из брокколи
Капусту брокколи. помещаем в блендер. Измельчаем. Добавляем сюда же 3 чайные ложки заправки и 1 ч.л. виинного уксуса. Смешиваем, даем немного постоять. Это не просто вкусно, это можно язык проглатить, как необыкновенно вкусно!!! Формую пхали при помощи формочки-сердечка для печенья, украшаю зернами граната.

Если вдруг у нас нет времени на красивую подачу, мы просто раскладываем закуски по салатникам и подаем их. Как говорится, и подать - не стыдно, и съедят - не жалко. (Простите, простите меня за шестое фото , не могу, не показать и этот очень быстрый вариант)

Вкусовые качества от этого не меняются, но я люблю, чтобы красиво...
Закуску эту можно намазывать на лаваш, на хлеб, на гренку, можно, не заморачиваясь кушать просто так, она ВКУСНА!!!

Благодарю за внимание!!!
Желаю всем вкусных, полезных и красиво оформленных блюд на столе!!! Мы же себя любим, а значит, достойны этого!!!!

Как всегда шикарные фоточки.И зная твои золотые руки,уверена что это очень вкусно.

Спасибо, Танюшка!!!

Надеюсь, у нас найдется ни один повод, чтобы попробовать всякие вкусности.
Например, Хэллоуин надвигается... Зажжем?

Ой, як цікаво! Обов'язково спробую, теж люблю гостереньке

Фото дуже класні!

Дякую щиро=щиро!!!

Спробуйте, Ви не пожалкуєте!!!

О, Боги, я уже давлюсь слюной, пардон

шикарный рецепт, шикарная подача, надо делать - ОДНОЗНАЧНО

вкус на любителя, а я лично очень даже любитель, кинзу на дух не переносила когда-то, но однажды влюбилась в нее и уже 12 лет верна ей - любое, даже самое банальное блюдо с ней оживает, ну а с чесноком и орехами, конечно, вообще можно язык проглотить от одной мысли об этом!)))

О, благодарю, за такую яркую эмоцию!!!

Кинза, она такая непростая пряность - может испортить вкус блюда, а может, наоборот, придать ему неповторимый оттенок. Главное - все в меру.

Выглядит все очень вкусно, спасибо большое за рецепт!! Беру на заметку, на выходных буду пробовать! Единственное, кинзу мне так и не удалось полюбить, я б ее чем-то заменила. Домашние любят, а мне ее запах напоминает жуков, которые в малине живут.

Спасибо за внимание!!!

Кинзу с легкостью заменит петрушка и укроп. Будет тоже вкусно. У Вас все получится!!!

Нужно попробовать. Очень интересный рецепт! Ой, а я так люблю кинзу! Чем ее больше, тем лучше. Даже на зиму морожу, чтобы потом в супчик добавлять. Сразу так весной и детством пвхнет. Кстати, я ее в большом количестве добавляю в аджику, в ту, что без прмидоров. Вы такую не делаете?

Каблучка	Сережки	Підвіс
Шнурок	Ланцюжок	Браслет
Брошка	Кольє	Діадема
Брелок	Запонки	Сувенір

Поставити питання

Прикрашаємо

(093)254-35-70

Дивуємо

(067)254-58-80

Тішимо

(0800)-759-550

Грузинская закуска - ПХАЛИ.

Puschai

Tata27

Puschai

Tata27

shursh

Puschai

zemlanka

Puschai

Aunty Owl

Puschai

Сона

Прикраси

Орінго клуб

Контакти

Орінго, 2010-2025

Всі права захищені

Оферта