Конкурс очень порадовал меня свежестью идеи и возможностью устроить себе вкусный вечер, результатом которого я и хочу поделиться с вами. Я уверена, что до меня не раз сетовали на бедный во фруктовом плане сезон, но маємо те, що маємо)

Много лет сначала с родителями, а затем и с мужем я делаю домашние йогурты в специальном приборе - йогуртнице. Литр молока, закваска, 8 часов и вуаля! - прекрасный вкуснейший домашний продукт без красителей и сахара. Я давно наловчилась делать с ним множество разнообразных коктейлей и завтраков - с фруктами, хлопьями, вареньем и мёдом (по отдельности, разумеется ), поэтому когда речь зашла о безалкогольных коктейлях, домашний йогурт был первым, о чём я вспомнила.

Итак, нам понадобится:

- баночка домашнего йогурта (можно заменить магазинным без добавок или любым фруктовым, если вам нравится разнообразие вкуса), важно, чтобы йогурт имел плотную кисельную структуру и не был питьевым, иначе визуального эффекта не выйдет;

- морковно-яблочный сок (лучше отжать самим, но соковыжималка пока в проекте);

- какао (натуральное на сливках или как у меня, покупное), охлаждённое;

- ягоды малины или любые сладкие ягоды по вашему вкусу (йогурт и сок дают кислинку, а сладости какао может на всё не хватить, так что кисловатых ягод вроде клюквы или неспелого крыжовника лучше избегать);

- шприц (лучше, конечно, больше, чем у меня, но что было под рукой);

- шпажки и трубочка для украшения (зонтик не просто можно, а нужно! Но мне не хотелось перегружать).

В подходящий крупный стакан (у меня тамблер для виски и рома, но что поделать, весёлых стаканов для мирных безаолкогольных коктейлей в доме не нашлось ) помещаем йогурт и разравниваем так, чтобы йогурт полностью осел на дно, не оставив пустот.

Затем сверху наливаем какао (я специально упомянула про сливки - моё покупное достаточно густое, домашнее таким будет только на сливках или с загустителями, с которыми бы возиться не хотелось). Вливать нужно осторожно и равномерно, чтобы слои не смешивались друг с другом.

Осторожно и нерезко помещаем в стакан трубочку (в идеале лучше взять специальную широкую, но у меня нашлась только обычная коктейльная) и шприцем вливаем в неё сок до образования нижнего слоя. Делать это нужно осторожно и плавно, словно вы работаете с нитроглицерином , потому что можно испортить красоту. Мне под руку попались заинтересовавшиеся странным действием коты, так что я не образец для подражания, нижний слой у меня "поплыл". В идеале должно быть три ровненький полоски из сока, йогурта и какао.

Теперь осталось только добавить ягоды, украсить и быстро-быстро подавать к столу - красота имеет свойство через 4-5 минут начинать взаимопроникновение. Так что если хотите удивить гостей - поторопитесь! 

И в результате получается вот такая вот вкуснятина:

А вот что начинает происходить через 10 минут съёмок - так что я продолжаю настаивать на молниеносности хозяев вечеринки)) 

Но это всё равно очень вкусно! Оттенки плавно перетекают друг в друга, кислинка сока оттеняется сладостью ягод и задорным привкусом шоколада на фоне нежного-нежного йогурта.

Именно поэтому я сразу подумала о "Симфонии" в позолоте, о её натуральных оттенках древесной коры и яркой летней и уже чуть пожелтевшей сентябрьской листвы. О пестроте красок и утончённой мнимой простоте: "Симфония" не выглядит помпезно, но радует взгляд нарядностью и вкусом к жизни, когда пьянеешь без вина и хочется без причины смеяться, кружиться среди деревьев и лакомиться ягодами, шоколадом и молоком.

Я надеюсь, мне удалось передать вам это ощущение беззаботности как вкусным коктейлем, так и описанием чувств