Печем блины.

Готовим начинку: 2-3 сосиски режем кубиками, слегка обжариваем. Добавляем 4 крупные обжаренные шампиньона, 2 небольшие вареные морковки, порезаные  кубиками, много зеленого лука, солим, добавляем столовую ложку ложку майонеза.

На середину готового блина кладем столовую ложку начинки, поднимаем края по кругу, аккуратно подвязываем пером зеленого лука так, чтобы получился завязанный мешочек.

Выкладываем мешочки на горячую сковороду, смазаную маслом, и ставим в духовку до подрумянивания блинов.

Раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью.  Можно добавлять майонез, кетчуп или соевый соус.