День 5. Неідеальна картопля і Ко

Вітаю, це знову я

Сьогодні взялася до найтрадиційнішого продукту — картоплі, спробую приготувати її по-новому, враховуючи поради дієтологів. Пюре, варена, тушена, печена, смажена , в салатах — все це було. Довелося поламати голову над тим, яким чим я її ще НЕ готувала  А поки що сфотографую модель.


Виявляється, не так просто знайти ідеальну картоплю для фото! Мій внутрішній перфекціоніст волав, що таку “модель” фотографувати, а потім ще й показувати людям, категорично не можна  Але недавня стаття в новинах переконала, що соромитися не варто. Яшма ж красунечка, правда? 

Для здорового харчування найкорисніша варена або запечена картопля. Смажена, з соусами — у чорному списку, а от заправляти нежирною сметаною допустимо. Також не рекомендують поєднувати її з м'ясом, оптимально з овочами чи грибами.

Приготування:

Я робила в два етапи: запікала картоплю спочатку цілком, а потім з начинкою. Це 30+10хв термічної обробки відповідно.

Картоплю вимити, змастити олією і запекти в духовці. Краще брати для цього непошкоджені картоплини одної величини середнього розміру (логічно, але те ще завдання, скажу я вам). Далі розрізати навпіл, вийняти трохи серединки:


Для начинки в мене заморожена мексиканська суміш, півпачки сиру фета і яйце. Овочі підсмажила 5 хв на олії, додала порізану фету і яйце. Розклала все це по картопляним “тарілочкам” та запікала ще 10 хв.


Використала:
Картопля — 4 шт середніх, 768г (вага сирої)
суміш мексиканська — 400г
сир фета — 106 г
сире яйце — 1 шт.

Начинки вийшло трохи більше, ніж потрібно.




Як мені на смак. Нічого неочікуваного, всі складники страви добре знайомі, з нового лише їх поєднання. Відчуття, що забагато витрачено часу як для такого “простого” результату.

Чи сподобалось чоловіку. З'їв, нормально.

Чи сподобалось дітям. Їли без ентузіазму, картопля у вигляді пюре смакую їм значно більше.

Висновок. Не впевнена, що ця пора року підходить для запікання картоплі. Дуже важко знайти картоплини з непошкодженою шкіркою, тривале зберігання аж ніяк не йде картоплі на користь. Страва готується довго, в кілька етапів. Можна без яйця.  Для сніданку краще частину процесу перенести на попередній вечір. З творожно-грибною начинкою печена картопля мені подобається більше, саме такий варіант повторювати бажання немає.

Дякую, що читаєте!
 

Ваши фотографии с украшениями - просто чудо! Особенно вон та, с семенами льна и подвесом с серёжками ​​​​​​
По поводу запечённой картошки... У меня похожие мысли мелькают, когда я лежни готовлю: сначала делаю пюре, потом тушу капусту, а потом меня посещает преступная мысля: зачем формировать и жарить из всего этого пирожки, если можно и так съесть?
В плане готовки я вообще человек ленивый: гречневая или рисовая каша, макароны, пюре или запечённая картошка - наше все. Тем интереснее читать Ваши кулинарные эксперименты. Спасибо за оригинальные идеи. 

День 6. Фантастична цибуля кольору Fancy Purple.
Вітаю!

День “катування” родини цибулею  Я додаю цибулю у всі супи, до м'яса, майже у всі салати, обожнюю цибуляний пиріг за рецептом Мумі-мами, але не завжди знаходжу підтримку серед рідних у своєму цибуляному фанатизмі   Ніколи раніше не маринувала цибулю з цукром, вирішила спробувати. Ну, тримайтеся)))



Цубуля має різкий характерний запах і смак, але дуже цінна як продукт харчування. А пурпурна цибулька ще й красива)) На фото сережки “Мостик” зі вставками Fancy Purple і дрібними аметистовими цирконіями, покриття К15.



Цибуля багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для людини сполуки. Вона корисна для серця, містить антиоксиданти та при регулярному вживанні зменшує вирогідність виникнення ракових пухлин, зокрема в органах ЖКТ. Допомагає регулюювати рівень цукру в крові, підвищує щільність кісток, має антибактеріальні властивості. Як на мене, за це варто пролити трохи сліз при нарізанні  Звісно, існують і протипоказання, не забуваємо знаменитий вислів “все є ліки, все є отрута, залежить від дози”


Знайшла ось такий дивний елементарний рецепт:
Для салату з маринованої цибулі потрібно: 2 шт червоної цибулі (вага очищених головок 296г), 100 мл рослинної олії, 50 г цукру, 50 г оцту (я замінила його соком одного лимона і бальзамічним оцтом, 35+15г), сіль, перець.

Цибулю нарізати півкільцями, засипати цукром додати лимонний сік, добре перемішати Дати постояти мінімум півгодини. Потім заправити олією додати сіль і сеції за смаком.

Ось так виглядає в результаті:



Як мені на смак. Різкуватий смак цибулі лишився доволі помітним, а от цукру не відчую зовсім, він беслідно зник. Багато такого салату точно не з'їси, навіть мені, цибуляному маньяку, цього не вдалося Можливо, це плюс

Думаю, тут не зайвим буде написати, як рекомендують позбавлятися цибуляного запаху: прополоскати рот і пожувти листя петрушки; з'їсти трохи горішків; випити склянку молока; пожувати цедру цитрусових.

Чи сподобалось чоловіку. Як окремий салат — категорично ні. У складі венігрету нормально.

Чи сподобалось дітям. Окремо їсти не захотіли, в салаті — так.

Висновок. Спробую зробити те саме, попередньо обдавши порізану цибулю окропом. На 2 цибулини 100 мл олії забагатоГарний складник для салатів, чудово підходить до м'яса. 

Дякую за увагу! Вітамінізуймося!

"цибуля кольору Fancy Purple"  - это шедевр. Мне кажется, именно так и нужно называть сорта лука, чтобы было вкуснее 

A мой муж очень любит лук)) попробую рецепт, как способ обработки, но салат для меня все же минимум 3 ингридиента)))