Традиция украшений древняя и глубокая, как сама тяга к прекрасному, на которой она основана. И раз уж людям во все времена хотелось окружать себя красивыми вещами, посуда тоже неизбежно попала в этот список! Особенно бокалы для вина 

Бокалы для вина далеко не всегда выглядели так, как мы привыкли: первыми сосудами для питья были рога, черепа и раковины. В Древнем Египте использовались глиняные чаши (для простых смертных), золотые и серебряные для жрецов и фараонов, а позже фаянсовые — под цвет голубого лазурита или зелёного малахита. В Китае пили из чаш самых разных причудливых форм (сосуд «доу» и вовсе вмещал больше литра вина), в Греции пили из глубоких блюдец-фиал, в Древнем Риме чаши для вина стали стеклянными — а ещё с их помощью богатые и знатные любили показывать свою исключительность.

Пройдёмся по некоторым интересным фактам 

Древнеримский кубок Ликурга при разном освещении

Возникновение стеклянной посуды связано с появлением самого материала, и уходит корнями аж в VII век до нашей эры. Стеклянные чаши и сосуды были впервые изготовлены в Древнем Египте и Месопотамии около XVII и XVI веков до нашей эры; затем серьёзным технологическим скачком явилось изобретение стеклодувной трубки у финикийцев. После падения Римской империи и в Средние века стеклодувное искусство шло на спад и перемещалось в Азию, пока не вернулось благодаря венецианским торговцам. Это сейчас Венеция и остров Мурано — синонимы изысканных стеклянных изделий, посуды и украшений, а тогда, в XIII веке, стекольщики вместе с их огромными печами были буквально изгнаны на Мурано из-за угрозы сжечь саму Венецию!

Вот там-то, на острове Мурано, стеклодувы в XV веке изобрели нашумевшее хрустальное стекло. Этот материал был особенно прочным, а из-за высокого показателя преломления превращал бокалы для вина в настоящие ювелирные украшения! Отдельной истории достойны были и украшения самих бокалов. Но стоило муранское стекло крайне дорого.

Стакан из муранского стекла

Новый революционный скачок совершил в Англии в 1673 году бизнесмен Джордж Рэвенскрофт: пытаясь воссоздать муранское стекло, он сделал ставку на кремень и свинец, и получил свинцовое стекло, похожее по характеристикам, но гораздо более доступное по цене. А поскольку патент на формулу вовремя не был продлён, в Европе на рубеже XVII-XVIII веков начался настоящий посудный бум! На основе новой формулы появились бокалы не только для вина (джин, бренди, так любимые англичанами), а также самая блестящая новинка индустрии XVIII века — наборы посуды!

Кстати, именно в XVIII веке, в период расцвета культуры сервировки стола в едином стиле, получила особенное развитие и серебряная посуда. При этом, мода на серебро как на материал для посуды (в том числе для вина) никуда не делась: его использовали в Древнем Риме, на Руси, в средневековой Европе — но именно в XVIII веке производство серебряных приборов приняло не только значительный масштаб, но и стало удивлять своим богатством и вычурностью. Чего только стоит, например, мода украшать праздничный стол пладеменажем — комплектом предметов в единой композиции, как правило, изготовленным из серебра. Пладеменаж представлял собой вазу на специальном поддоне, которая окружалась несколькими емкостями и флакончиками для специй и трав.

Пладеменаж. Германия, 1731–1732 годы

Особенный подъём искусство серебряной посуды переживало в Великобритании: благодаря Бирмингему, так называемому серебряному городу, в котором находилось множество мастерских, снабжающих посудой и милыми мелочами всю Европу того времени. Но серебряные бокалы, а тем более сервизы, были удовольствием не из дешёвых и не из массовых — потому бокалы для вина из стекла и его производных вышли в результате у потребителя на первый план.

Бирмингемское серебро. Кувшин и бокалы, 1870

А главное украшение стола что? — Бокалы! — ответили бы вам в период до начала 1900х годов. Всё потому, что освещение было преимущественно с помощью свечей. В этот период бокалы, сделанные из хрусталя, производили поистине потрясающее зрелище: пламя, играя сотнями разноцветных бликов на чашах бокалов, создавало сотни крошечных радуг и всеобщее мерцание. Тогда же бокалы изменились: их ножка стала выше, чтобы сами чаши стояли поближе к свету и давали больше магического сияния.

Электрический свет заменил свечи, а боросиликатное стекло заменило обычное — именно оно было изобретено Отто Шоттом в 1893 году. И поскольку оно было более прочным, то позволило сделать стенки бокалов тоньше, а ножки — выше. Такое изменение дало ещё одну важную деталь энофилам: сужение обода бокала кверху. Это позволяло лучше концентрировать аромат вина, улавливать большее количество света из-за изгиба стекла внутрь, и избежать мелких разливов.

Хрустальный бокал ручной работы "Burgundy Grand Cru" Riedel

Новый скачок в развитии «украшения стола» даже имеет чёткую дату: в 1958 году компания Клауса Риделя презентовала бокал для пино нуар — Bourgogne Grand Cru, первый сортовой бокал увеличенной формы, наиболее нам привычной. Постепенно Ридель представлял всё новые бокалы, элегантные и простые — и это был первый случай в истории, когда бокалы были спроектированы так, чтобы подчеркнуть нюансы определенного сорта винограда. Кстати, существует история, что найти идеальную форму бокалов для вина Клаус Ридель задумал, когда на одном из ужинов обратил внимание, что его гости воспринимают одно и то же вино в зависимости от бокалов, из которых они его попробовали.

Многие любители вина едины во мнении, что форма бокала влияет на то, как вы воспринимаете вино. А часть элиты винного мира (а с ними и маркетологи) уверенно вам заявит, что под каждый сорт винограда нужен свой бокал. Но мы выберем что-то наиболее универсальное, элегантное и не богато украшенное: чтобы раскрыть вкус и аромат вина так, как нам нравится.

А из чего предпочитаете пить вы?

На фото: кольцо "Вино из одуванчиков"

Алёна Минакова для Оринго