Хочу поделиться  простым. но очень вкусным десертом — мандариновые дольки в шоколаде с орешками.

Шоколад подойдет любой, я предпочитаю самый тёмный. Орехи — на ваш вкус, сегодня я использовала фундук, грецкий орех + кунжут.
Очищаем  дольки от всех белых прожилок и прочих плёночек. Секрет №1 — выложите их на тарелку и положите на 10 минут в морозилку. Это нужно для того, чтобы шоколад быстрее застывал на дольках и не растекался.  

Орехи измельчаем скалкой. Добавляю кужут и перемолотую цедру апельсина ( всегда делаю запас зимой и использую потом целый год. Осебенно люблю апельсиновую соль для блюд из мяса).

Мелко наламываю шоколад и растапливаю его на водяной бане. Секрет №2 - добавляем в шоколад соль. Да-да, соль, лучше крупную, я использую морскую. Солёное хорошо сочетается со сладким. Соль — натуральный усилитель вкуса, вот почему его часто добавляют к шоколаду и карамели.


Достаём мандарины из морозилки, окунаем каждую дольку наполовину в шоколад, а затем выкладываем на пергамент (чтобы застывал ещё быстрее — охладила доску и пергамент в морозилке). Сразу посыпаю орехово- кунжутной- цедровой смесью.

 Благодаря тому, что и мандарины и доска, на которую они выкладываются, очень холодные — шоколад будет застывать очень быстро, успейте посыпать орехи. Для полного застывания положите дольки в холодильник ещё минут на 10. 

Десерт получается очень вкусным, легким, необычным и СОЧНЫМ !!!  Подойтет и на праздничный стол, и для дружеской вечеринки, и для семейного чаепития.
Можно использовать любимые цитрусовые фрукты (мандарин, апельсин, помело, грейпфрут), любимый шоколад (горький, молочный) и орехи/соль.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!