Любители желейных тортов будут в восторге!
Ингредиенты для бисквита на кефире:
1 стакан кефира
2 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. соды
1 стакан (250г.) муки
1 ч.л. какао
Цедра с цитрусовых
Для начинки:
1 апельсин
3 мандарина
2 банана
1 грейпфрут
Для крема:
25 г. желатина
1 пакетик ванилина
400 г. сметаны 10%
1 стакан сахара
Приготовление
Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть (не кипятить!) до полного растворения. Остудить.
С  помощью тёрки снимем цедру.

Из яиц, сахара, соды, кефира, цедры цитрусовых и муки замесить тесто для бисквита.

Разделить тесто на две части, одну часть хорошо перемешать с какао. И выкладывать поочередно в форму ложкой тесто, ложка белого теста, ложка теста с какао.

Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.
Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см.

Апельсин, грейпфрут и мандарины очистить от кожуры и порезать, банан порезать кубиками.

Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать,

если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро.
Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами.
Выложить часть бисквита.
На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом.
Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.

На следующий день вынуть торт из формы аккуратно перевернув на блюдо.
Кусочки у торта будут ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный.