Ювелираная компания «Оринго» на протяжении уже нескольких лет является моим верным другом: именно благодаря «Оринго» украшения, которые я ношу, вызывают интерес со стороны окрущающих, так как являются очень нестандартными, креативными и почти эксклюзивными, а еще компания «Оринго» очень сильно помогает в выборе ювелирных подарков для близких! Поэтому стараюсь следить за новинками и мероприятиями, которые проводит компания. Увидев информацию о кулинарном конкурсе «Горшочек, вари!» очень захотелось принять участие! Но вот вопрос, какое же любимое семейное блюдо выбрать? На помощь пришла мамина кулинарная тетрадка с рецептами: выбор огромен! Все блюда любимы и с ними связано столько воспоминаний! А для конкурса хотелось приготовить какое-то по настоящему особенное и именно «бабушкино» блюдо. Я задумалась! Ответ пришел, как всегда, неожиданно. На улице наступила настоящая весна и на кухне захотелось чего-то весеннего, зеленого. И вот она, моя идея – зеленый борщ! Что может быть более «бабушкиным», чем борщ?! Именно борщ напомнил мне о наших с бабушкой прогулкой «за зеленью» для борща и потом о больших семейных обедах! Конечно, сейчас я готовлю бабушки борщ в современной своей интерпретации, но каждый раз делая это блюдо, вспоминаю свое детство! Спасибо, бабушка!

Вначале подготавливаю все ингредиенты на рабочую поверхность. Ставлю бульон на плиту, пока бульон закипает, очищаю и мою овощи: картофель, морковь, лук.

Картофель нарезаю кубиками, морковь тру на терке, лук нарезаю полукольцами.


В закипевший бульон бросаю картофель, отвариваю его до полуготовности (это занимает минут 10). В это время нарезаю капусту и щавель (в этот раз использовала консервированный щавель из зимних запасов, так что нарезать не пришлось).


Когда картофель доваривается до полуготовности, бросаю лук, морковь, капусту. Провариваю овощи почти до готовности (еще минут 5-7) и бросаю щавель, зелень, а также добавляю соль по вкусу. Оставляю борщ варится еще минут 5. За это время подготавливаю обязательный бабушкин ингредиент – куриное яйцо. В маленькой тарелочке размешиваю 2 куриных яйца.


За две минуты до выключения тоненькой струйкой вливаю взбитые яйца. И оставляю борщ еще на 2 минуты. Все время приготовления борщ кипит на маленьком огне. Вот борщ и готов! Кстати, борщ – это единственное блюдо в мире, которое на следующий день еще вкуснее, чем сразу после приготовления!