В начале декабря вид за окном обычно не радует, но какое же все -таки это уютное время года. Впереди череда зимних праздников, которых ждешь в любом возрасте как волшебства. И заранее к ним готовишься. 
Так выглядит мое окно в кухне, когда я начинаю готовить лимончелло и домашние цукаты для рождественской выпечки


А на конкурс я решила представить лимонный тарт с апельсиновым конфитюром, который очень понравится любителям лимонной выпечки.

Это очень легкий, нежный тарт с выраженной лимонной кислинкой, которую отлично дополняет сладкий апельсиновый конфитюр с интересными ароматическими нотками и ложечка нежного йогурта, сливок или сметаны.

Конфитюр можно приготовить накануне, тк необходимо время, чтоб отмочить в воде апельсины и уварить его до желаемой густоты.
Для конфитюра:
2 апельсина, нарезать тонкими дольками
1 лавровый лист
Щепотка корицы
3-4 коробочки кардамона, раздавить в ступке или скалкой
1 ст л рома
400 г сахара
Апельсины залить на ночь водой, чтоб ушла горечь.Слить воду.  В сотейник выложить апельсины, пряности, добавть 700 мл воды и варить 45 мин, чтоб кожура приобрела прозрачность. Добавить сахар и томить 2,5-3 часа до уваривания жидкости вдвое. Удалить лавровый лист, влить ложку рома, охладить.

Тесто
250 г муки
100 г сахарной пудры
110 г  холодного сливочного масла, нарезать кубиками
1 яйцо
1 ст.л. молока 

Начинка: 3 яйца
3 желтка
165 г сахара
тертая цедра 2-х лимонов
200 мл свежевыжатого лимонного сока
180 мл сливок 30%

Для коржа: смешать муку и сахарную пудру, добавить масло и растереть в крошку.Добавить яйцо и постепенно ложку молока, быстро замесить тесто,придать форму диска, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Затем размять руками по форме для тарта, сформировать бортики, густо наколоть вилкой и поставить форму с тестом в морозилку на 15 мин.

Духовку разогреть до 190 град. Застелить тесто сверху пергаментом, насыпать на  бумагу в качестве груза горох (фасоль или рис) и выпекать 10-15 мин.  Затем достать форму из духовки, снять бумагу с грузом и вернуть корж в духовку еще на 5 мин.
Понизить температуру в духовке до 175 град.

Для начинки взбить яйца, желтки и сахар.  Добавить лимонный сок и цедру, перемешать, добавить сливки и снова перемешать. Сразу перелить  массу в подготовленный корж. Запекать 15-20 мин. до загустения и подрумянивания начинки. Дать полностью остыть и подать с конфитюром и ложечкой йогурта, сливок или сметаной и рюмочкой холодного лимончелло.


А из оставшихся трех белков бонусом получились воздушные цитрусовые меренги