В Украине сало  больше, чем просто национальное блюдо  и даже существует стереотип, что Украина и сало –  вещи в корне неразделимые. Существует много рецептов из сала: сало с чесноком, рулеты из сало, маринованное сало. Я хочу предложить Картошку с салом и помидорами запеченная в духовке.
 
 
Для приготовления картошки-гармошки с салом в духовке нам понадобится:

картофель одинаковой величины - 4-5 шт.
помидор – 3 шт.
сало - 200-300 г
сыр твердых сортов - 50-100 г
зелень - по вкусу
чеснок
соль, приправы - по вкусу
фольга



Картофель тщательно вымыть под проточной водой. Обсушить картошку на бумажном полотенце.
Положить клубень картофеля в столовую ложку, далее сделать поперечные надрезы по всей поверхности картошки на расстоянии 0,5 сантиметров, не дорезая до низа. Эта небольшая хитрость поможет нам аккуратно разрезать картофель и тем самым у нас получится "гармошка".
В надрезы положить по ломтику сало и помидора, посолить и приправить по вкусу.



Затем выложить картофель в фольге в жаропрочную форму. Поставить в разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 35-40 минут. Время запекания зависит от величины картофеля. Готовность картошки можно проверить зубочисткой (если зубочистка легко входит в картофель - значит она готова).



Горячий картофель аккуратно развернуть и сразу же посыпать мелко рубленной зеленью и натертым на мелкой терке сыром.



Вот такая картошка-гармошка, запеченная с салом и помидорами в духовке, у меня получилась. Подавайте это аппетитнейшее блюдо обязательно в горячем виде в качестве гарнира с салатом из свежих овощей и зелени.