Ленивые вареники -одно из самых простых и вкусных блюд из творога. Своё название они получили из-за простоты приготовления и минимальных затрат времени на него. Каждый раз приезжая на дачу, покупаем в селе домашний творог и готовим ленивые вареники своими руками. Продукты необходимые для приготовления дачных ленивых вареников:  400 г домашнего творога , 70 г сливочного домашнего  масла, 2 куриных яиц, 60 г сахарного песка, 160 г пшеничной муки, немного соли. В сотейнике растапливается сливочное масло. Эту операцию можно также проделать в микроволновке или на водяной бане.
В отдельной посуде протирается творог и тщательно смешивается с растопленным маслом.
Затем в будущее тесто добавляется сахарный песок, соль и сырые куриные яйца.
Пшеничная мука просеивается и также добавляется в тесто.
Полученная масса смешивается до получения однородной консистенции.

Поверхность стола или доски посыпается мукой и на неё выкладывается тесто. Затем оно вымешивается и разделяется на несколько равных кусков. Каждый из них раскатывается в тонкие колбаски и слегка придавливается рукой. Затем тесто нарезается на кусочки одинакового размера.

Глубокая кастрюля с большим объёмом воды ставится на плиту и доводится до кипения. Затем огонь уменьшается до среднего и в кипяток закладываются будущие вареники.
После повторного закипания воды вареники готовятся примерно пять минут. За это время они всплывут на поверхность, что будет свидетельствовать об их готовности.

Вареники вынимаются из кипятка шумовкой и сразу же раскладываются по тарелкам. Перед подачей на стол они поливаются вареньем или густой домашней сметаной.

Домашний творог, яйца, сметана, деревенский чистый воздух, ужин в беседке на улице-дачные ленивые вареники у меня всегда ассоциируются с природой, отдыхом, ЗОЖ и ПП =)))  Приятного аппетита =)