У меня простейший и скромный рецепт , потому что здесь за 1000 км от Украины ничего из продуктов для украинских блюд нет:нет творога,нет сметаны и сливок(молоко здесь не сепарируют),нет квашеной капусты,селедочки...черного хлеба,гречки,белого уксуса, ... и даже крупной соли нет.......![](https://oringo.com.ua/sites/all/modules/oringo/includes/ckeditor/plugins/smiley/images/ulibka.png)
Поэтому украинские ленивые вареники с капустой(очень их люблю!нормальные вареники ,те которые не ленятся, делать не умею!)готовлю из итальянских макарон пенне ригате и сербской капусты(она на Балканах самая вкусная) и продается на проселочных дорогах внасыпь,как на Украине арбузы.Пенне ригате -громко звучит,это те же наши макароны перья ребристые,пенне мецанне лише -перья гладкие,да я их обожала все эти ригате и лише даже эсэсэсэровские, крупные и толстые,калибра автомата "Калашникова" 7,62мм.
Просто я большой любитель макарон,пусть меня простят гурманы.![indecision indecision](https://oringo.com.ua/sites/all/modules/oringo/includes/ckeditor/plugins/smiley/images/devochka.png)
Лучше всего готовить из таких макарон как я отметила,испробовала многие,но остановилась на этих,видно, ностальгия по перьям присутствует.
![5fbf0650680b0a9c6519e84ccaf707f5.md.jpg](http://photo.oringo.com.ua/static/2018/08/12/5fbf0650680b0a9c6519e84ccaf707f5.md.jpg)
Для этого блюда очень хороша квашеная капуста( научилась сама ее квасить),с квашеной тушеной капустой эти ленивые вареники имеют особый вкус!Летом же, мну свежую капусту с солью, сбрызгиваю уксусом,даю постоять 5 минут,сливаю сок .Затем пассерую лук и морковь
, добавляю отжатую капусту и тушу минут 20.
Добавляю всегда во время тушения тмин,но это по желанию,кому нравится. Тут и макароны подоспели ( варились 10 мин).(Рецепт мне давно дала приятельница из Ужгорода,поэтому в нем присутствует тмин,так делают это блюдо в Закарпатье).
Соединяю тушеную капусту с макаронами,посыпаю черным перчиком,еще 3 мин, на плите и блюдо готово!Макароны добавляем к капусте так: чего хотим больше или капусты, или макарон.
![c22fbfca4cb877c684d3d729e15550e4.md.jpg](http://photo.oringo.com.ua/static/2018/08/12/c22fbfca4cb877c684d3d729e15550e4.md.jpg)
Немного просчиталась,надо сразу брать сковороду поглубже,где и капуста тушится и макароны к ней поместятся.
Вкус настоящих вареников с капустой!!!Еще, это отличное блюдо в пост!
Условия конкурса подать с украинским колоритом с трудом осуществила.На одной из клумб возле здания Парламента заприметила для "колорита"
чернобривцы(они у нас не чернобривцы,а тагетис или турта ),под носом у разомлевшей от жары полиции,рискуя репутацией,
сорвала 5 цветочков....Ну,что делать, уж очень хотелось в конкурсе поучаствовать!
![40ac0ac235c2a256202cf82c8fec704f.md.jpg](http://photo.oringo.com.ua/static/2018/08/12/40ac0ac235c2a256202cf82c8fec704f.md.jpg)
Очень ленивые вареники с капустой