Для приготування страви знадобиться:
 - 500 г відваренного картопляного пюре,
 - 400 г грибів,
 - 2 середні цибулини,
 - 100 г сиру на ваш смак,
 - 1 яйце
 - 1 столова ложка сметани,
 - масло вершкове,
 - Борошно 4 столові ложки у тісто, а також додатково для процесу ліпки "пальчиків".
 - спеції на ваш смак.

1.Спершу приготуємо начинку.
 Подрібнимо 2 середні цибулини і обсмажимо на сковороді. Тим часом подрібнимо гриби. Коли цибуля обсмажиться до золотистого кольору, додаємо гриби і відразу солимо. Їм потрібно декілька хвилин протушкуватись на середньому вогні до того 
 моменту, коли вони віддадуть весь свій сік. Далі додаємо вершкове масло і сметану за смаком і тушкуємо на малому вогні 10 хвилин. Перекладаємо
у другу ємність і даємо трохи охолонути. Коли гриби охолонуть, додаемо натертий сир та добре перемішуємо. 


2. Приготування тіста.
 Для приготування тіста нам знадобиться 500 грам відваренної картоплі, з якої ми злили всю воду і зробили пюре. До картоплі додаємо яйце, сіль, перець, спеції за смаком (ми додали трохи розмарину, тим'яну і базиліку), 4 столових ложки борошна, та добре все
 вимішуваємо. Отримаємо тісто, яке вже добре держиться купи, але ще доволі сильно липне до рук.



3.Переходимо безпосередньо до процесу приготування пальчиків.
    -Робочу поверхню добре посипаємо борошном. Берему наше тісто і розкатуєм його у "ковбаску", або можете зразу поділити його на п'ять частин. 
    Далі берем кожну частину, розкатуємо у ковбаску, діаметром приблизно 2 см, і ділимо на порції, вдовжину приблизно сантиметрів 5.
    -Далі добре обсипаєм руки мукою, беремо порцію, розминаємо у млинець, не дуже тонкий бо може порватися, накладаємо нашу начинку, зчіплюєм края, і трохи прокручуємо у руках для того щоб надати ім форму пальчиків. 
    -Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору.



    Дуже смачні самі по собі, а також добре смакує зі сметаною.
    Смачного.