Добрый вечер всем оринговцам!
Есть в разделе авторских украшений очень интересные серьги - "Черри", которые в зависимости от вставок могут быть как желтыми помидорками черри, так и сочными вишенками. Вот им я и хочу посвятить торт "Вишневые соты", которые вы также можете знать под названиями "Монастырская изба" и "Дрова под снегом".

Итак, нам понадобится:
Для теста: 1 пачка маргарина (я заменила сливочным маслом), 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Для начинки: 2 литра консервированной вишни.
Для крема: 800 г сметаны, 1 стакан сахара.

Делаем тесто: маргарин потереть на крупной терке, добавить яйцо, сметану, муку и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто и поставить в холодильник примерно на 30 минут.

Слить жидкость с вишни. Если есть косточки, удалить. Очень важно, чтобы хорошо стекла жидкость, иначе при выпекании вишни пустят сок и тесто размокнет.

Достаем охлажденное тесто и делим его на 15 приблизительно равных частей. Из 14 частей мы будем делать трубочки, а 1 часть будет основанием торта.

На присыпанной мукой поверхности очень тонко раскатываем кусочек теста. Если получится не очень ровно, ничего страшного. Ножом разрезаем тесто пополам.

Вдоль ровного края выкладываем вишни. Теперь аккуратно берем за край с вишней и сворачиваем трубочку.

Таким же образом нам нужно сделать 28 трубочек. Оставшийся кусочек теста раскатываем, но не разрезаем - это основание торта.

Выпекаем трубочки при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут.

Тем временем делаем крем: взбиваем сметану с сахаром, чтоб сахар растворился. Когда трубочки будут готовы, нужно дать им полность остыть - это важно, так как на теплых трубочках крем потечет. Приступаем к сборке торта: на блюдо выкладываем корж-основание, а затем слоями трубочки в виде пирамидки: 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1. Каждый слой покрываем кремом.

Теперь берем большой нож и аккуратно обрезаем края трубочек с двух сторон. Теперь боковой срез торта похож на настоящие вишневые соты! Готовый торт украшаем по своему желанию: можно посыпать тертым шоколадом, полить растопленным шоколадом, украсить фруктами и т. д. Я украсила торт кусочками кумквата, кураги и желейных конфеток - пыталась сымитировать помидорки черри)))

Оставляем торт пропитаться, лучше на целую ночь. Теперь завариваем чай или кофе и лакомимся летними вишенками!
Всем спасибо за внимание!