Я не любитель повозиться на кухне. Причина довольно проста: нет такой необходимости, и, как следствие, вдохновение на кулинарные подвиги абсолютно не спешит посещать.
Мотивирующим фактором, который изредка заставляет меня творить на этом поприще, становятся нечастые гости и кулинарные конкурсы от Оринго.
Основным героем вкусной темы я выбрала незнакомый для меня овощ, который покорил мой вкус с первого кусочка: в гостях меня угостили запечённым в специях бататом (по-простому сладкой картошкой). Не то что бы я раньше не знала о его существовании, но пробовать, теперь уже к сожалению, не доводилось. А какой изысканный вкусовой дует составляют запечённые батат и курочка!!!!
 
Итак, к делу! Для завтрака нужно что-нибудь попроще, поэтому я выбрала омлет с бататом & компания.
На одну порцию, ориентиром которой для меня является сковородка диаметром 17см я взяла:
- 1 небольшой клубень батата оранжевого цвета (у меня даже немного осталось для следующего раза);
- 1-2 яйца;
- 1 небольшая луковица;
- если вы не против чеснока, то 2 зубчика;
Я с ним, увы, дружу только так:


- 1 сладкий красный/зелёный/желтый перец;
- немного сухого орегано (или другие сухие травы по вашим предпочтениям);
- соль, перец тоже исходя из ваших предпочтений. Я выбрала сладкую паприку;
- растительное масло. Мой выбор – оливковое.



Приготовление:
1.       Разогреть сковородку и добавить масла. Немного подогреть и бросить нарезанный полукольцами (или как вам нравится) лук и обжарить, помешивая, до прозрачно-золотистого состояния.
2.       Если вы не против чеснока, то целые очищенные зубки добавить к луку и быстро обжарить, чтобы отнять у него аромат. Лук и чеснок выложить на тарелку.
3.       Выложить в сковородку нарезанный батат (я люблю кольцами) в один слой. Добавить, если нужно, масла, и обжарить с двух сторон, 1-2 минуты. Затем накрыть сковородку крышкой и подержать под ней 2-3 минуты. Выложить кусочки батата на тарелку.
4.       Бросить на сковородку нарезанного соломкой сладкого перца (немного можно оставить для украшения) и обжарить в течение 1-2 минут. Тоже выложить на тарелку.
5.       Взбить яйца вилкой, добавить 1-2 столовые ложки холодной воды, щепотку орегано и размешать до однородной массы.



6.       Вернуть сковородку на огонь, разогреть, добавить масла и хорошо разогреть. Вылить яичную смесь на сковородку. Добавить обжаренный лук, чеснок (по желанию), перец и быстро равномерно распределить по сковородке. Когда края омлета немного затвердеют накрыть на полминуты крышкой.
7.       Снять сковородку с огня. Выложить на омлет кусочки батата и посыпать перцем (мой вариант – сладкая паприка).
8.       Накрыть сковородку крышкой и готовить 1 минуту. На минимальном огне продолжать готовить ещё 1-2 минуты. Если яичная смесь затвердела, а ломтики батата блестят от пара, то завтрак готов!






Вкус дебютного блюда мне понравился. Однозначно, в выходные я иногда буду сражаться с ленью, чтобы насладиться не только вкусным, но и полезным завтраком.