В будние дни, конечно, работающая мама не танцует танцев с бубном вокруг завтрака, но в воскресенье может и тарантеллу сбацать, а там и в  аркан перейти 

В главной роли воскресного завтрака банош (бануш) - гуцульское блюдо из кукурузной крупы. Пришло то ли из Венгрии, то ли из Румынии, но и в других странах имеет немало родни, включая итальянскую поленту. Я люблю итальянскую кухню, поэтому у меня банош с её легкими нотками - врядли гуцулы или румыны сдабривали свою версию шпинатом, рукколой, оливковым маслом, сушеными травами с розмарином и т. д.  ​​​​​​

В оригинале банош варится на сметане или сливках, подается с лесными грибами, шкварками, овечьей брынзой... В моей харьковской версии дублеры - шампиньоны,  брынза уж какая куплена :) 
Шкварки иногда заменяю более полезным свежим салом, или кусочком филе на гриле, а в этот раз именно шкварочки и грибочки заготовлены заранее



Для основы блюда нужна 1 часть кукурузной крупы и 3 части воды ( я беру 2 части воды и 1 молока) 
Варим минут 20-30, тщательно помешивая. Добавляю, конечно, по вкусу соль (иногда еще и мускатный орех под настроение), и накрываем ненадолго "дойти", пока подготавливаем остальные ингридиенты

У нас в семье у каждого свои предпочтения: сын не любит грибы - ему только с сыром, дочка грибы обожает, а мы с мужем прям всё и сразу предпочитаем)) Обильно дополняю свежей зеленью, бывает делаю без сала/мяса вовсе, и приправляю готовое блюдо нерафинированными маслами (оливковым или льняным), смесью итальянских трав, иногда семечками, иногда сметаной, летом помидорчиками 

Смачного! або bon appetit  ​​​​​​​