Ещё каких-то пятьдесят лет назад о Новой Зеландии, как о винной стране, никто в мире не помышлял. Пока не появились два энтузиаста, посадившие на тамошних землях лозу одного единственного сорта винограда — и впоследствии это обеспечило Новой Зеландии мировую известность в мире вина!

Спросите любого винного консультанта, кависта или сомелье о вине из Новой Зеландии и он сразу скажет — совиньон блан! Знаменитое белое стало в ХХ веке настоящим символом страны, этакой новозеландской «матрёшкой», сместив киви, и даже затмив воспоминания о когда-то снимавшемся здесь «Властелине колец». Яркий, сочный, полный тропических фруктов — немудрено, что этот сорт винограда стал флагманским в Новой Зеландии, положив начало совершенно новому стилю вина, у которого теперь столько поклонников. Кому-то новозеландский совиньон порядком надоел, кто-то уже считает его неинтересным — но не спешите морщить нос и отворачивать его от бокала с ароматным вином: ведь «в рукаве» у совиньон блана есть несколько козырей.

Сам сорт совиньон блан больше всего выращивался во Франции, в регионах Сансер и Пули Фумэ в долине Луары. Он растёт там и сейчас, и вина получаются изящными и строгими. Хотя ещё несколько десятков лет назад они были очень кислотными и травянистыми, с печально известным ароматом смородинового листа — он же «пипи-де-ша», аромат кошачьего, pardon, туалета. Одна из причин (и порой самая частая) такого аромата у совиньон блана — неспособность довести виноград до полного созревания. Вот почему он так изменился в тёплом новозеландском климате и очаровал весь мир — никакой «кошачьей» ноты в нём не было обнаружено!

Можно сказать, что всё началось с братьев Билла и Росса Спенс, которые основали в Окленде в 1966 году известный теперь многим бренд Matua. В 1973 в регионе Мальборо (а на данный момент это не только крупнейший регион страны, но и главная «обитель» сорта) были посажены первые лозы совиньон блана. А в 1974 Matua выпустили в мир свой первый, буквально хрестоматийный совиньон, — и стали основателями нового стиля вина, который всколыхнул мир. Новозеландский совиньон блан вышел чистым, свежим, лёгким — и одновременно полным тропических фруктов, насыщенных соком трав и цитрусов. Его характерными тонами стали маракуйя, гуава, с примесью сочного томатного листа, нередко сладкого перца, крыжовника. В зависимости от местности и нюансов, в нём можно даже услышать ноты белого персика или свежей влажной извести! Розовое вино из совиньон блана демонстрирует ноты красной смородины, малины, клубники, со свежестью травы и лёгкой кислотной горчинкой грейпфрута. Но главное, за что весь мир полюбил это новозеландское вино: оно понятное и доступное; каждый, кто попробовал новозеландский совиньон блан, слышит в нём ноты, и может почувствовать себя заправским сомелье — для этого не нужен особенный винный опыт.

Конечно, в Новой Зеландии, кроме флагманского, выращивают и другие сорта винограда. Например, альбариньо, который появился тут совсем недавно, и только начинает завоёвывать свои позиции на рынке. Характер у него, как у его родственника с Севера Испании: цитрусово-фруктовый, но фруктовая составляющая чище и ароматней.

А вот посадки пино гри и вовсе занимают в Новой Зеландии третье место среди белых сортов винограда, хотя само вино, конечно, не так сумасшедше популярно, как нашумевший сов блан. В регионе Мальборо из пино гри создают лёгкие летние вина, хрустящие свежей травой в рассветной росе и освежающие фруктовым морским бризом. А на северном острове в регионах Гисборн и Хокс-Бей, где потеплее, делают из этого сорта более плотные, порой даже маслянистые вина, нередко сладковатые от натурального остаточного сахара.

Не чужда Новой Зеландии и посадка шардоне, которому принадлежит второе место среди белых сортов винограда. После того, как ему не удалось отобрать лавры первенства на рынке, этот сорт благоволил экспериментам: из него делали вино свежее и плотное, с выдержкой в бочках и без, сложное глубокое и простое сортовое.

Рислинг в НЗ тоже встречается, в основном на южном острове страны. Его очень мало по количеству посадок и невероятно много по стилям: от свежего и звенящего кислотного, до сладкого обволакивающего из ботритизированного винограда (с благородной плесенью ботритис).

Из красных сортов главным красавчиком является, конечно, пино нуар. Он становится уже культовым, его посадки растут, и уже есть выдающиеся терруары. Здесь пино нуар тоже бывает разным: более свежим с нотами красной смородины в Мальборо, и с тонами малинового варенья в Отаго.

Теперь, чтобы отправиться в путешествие к берегам Новой Зеландии, не нужно покупать билет на самолёт: достаточно купить правильное вино! Какое вы бы выбрали?

Алёна Минакова для Оринго