Здраствуйте, дорогие Оринговцы!
Так быстро и незаметно подходит год к концу...
Витрины магазинов сверкают сотнями огоньков, а в домах царит аромат цитрусовых. В нашей семье с наступлением холодов вазочку с печеньем сменяет корзина с фруктами.

Муж следит за наполнением корзины, а я и дети - за ее опустошением

Поэтому прочитав правила нового конкурса, взглянув на корзину я вспомнила волшебный рецепт из детства - Цитрусовое желе.

В моем детстве желе не продавалось в пакетиках. А цитрусовые были настоящим лакомством. Зачастую их под ёлку приносил сам Дед Мороз. А если мама покупала мандарины, то они выдавались строго по штучке в день. Может поэтому я до сих пор неравнодушна к цитрусам и могу их есть килограммами. 

Моя мама чаще готовила желе из консервированных компотов - абрикосовое, вишневое и ложила в креманку дольки мандарин. А вот цитрусовое желе готовилось именно к Новому году. Как сейчас помню наши креманки из красного стекла

А вот что получилось у меня:
 

И так, краткий рецепт.
Нужно выдавить сок из 4х апельсинов и половины лимона. Оставшиеся апельсиновые корки с мякотью крупно порезать и залить литром воды. Довести корки до кипения, проварить 5 минут, процедить, остудить. (На этом этапе квартира наполняется необыкновенным ароматом!) За это время растворить 25 г желатина в стакане кипяченой воды комнатной температуры.

Далее апельсиновый "компотик" соединяем с набухшим желатином и стаканом сахара. Подогреваем, но не кипятим. Убираем с огня и добавляем выжатый сок. Дно креманок заполняем дольками мандарин и ломтиками лимона. Заливаем до половины желе. Дольки всплывут и застынут. И поэтому останутся в середине порции, после застывания второго слоя желе.  А дальше самое сложное  - дождаться полного застывания желе.
 

Нет, самое сложное - это успеть сфотографировать готовое желе до его поедания домочадцами
Для отвлечения внимания пришлось использовать бенгальские огни, которые добавили торжественности к радостному поеданию