Необычный кулинарно-ювелирный конкурс сначала поверг меня в задумчивость, что бы такое приготовить, но вскоре появилось решение совместить салат, который обожают мои мужчины и все наши гости, и образ украшения, которым восхищаюсь я. 

Итак, ингредиенты:
небольшая куриная грудинка - 1 шт;
корень сельдерея - 300 г;
яблоко большое (красное и зеленое кисло-сладкое) - 2 шт.
грецкие орехи (очищенные молотые) - 3-4 ст.л.;
соль, перец молотый - по вкусу; лимон - 1/2 шт; 
для соуса: сыр типа "Рокфор" или "Дорблю" - 60г; 
несладкий йогурт - 100мл; сметана - 150мл.

Основа рецепта - салат "Уолдорф", у него много вариаций, можно и без сыра с плесенью, но с ним интереснее.
Куриную грудку отварить. Охлажденное мясо нарезать соломкой и положить в салатник.
Корень сельдерея очистить и нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке.
Яблоки очистить, но можно этого и не делать, удалить семена, нарезать кубиками или мелкой соломкой. 
Уложить яблоко в салатник вместе с сельдереем и полить соком половинки лимона, чтобы яблоко не успело потемнеть. Грецкие орехи потолочь в ступке и также положить в салатник.
Для соуса в отдельной посуде сыр раскрошить вилкой, затем добавить немного йогурта, размешать до получения однородной массы. Затем добавить остальной йогурт и сметану, можно только нежирную сметану.
Соусом полить салат и аккуратно перемешать. Украсить зеленью и грецкими орехами. 
А у меня для украшения потребовались еще бальзамический крем и зерна граната.

Приятного всем аппетита!