Мало кто наутро после отменного новогоднего веселья с обильными возлияниями чувствует себя идеально...

Если вы встречали такого персонажа, то он либо врёт, либо владеет чёрной магией. Во всех остальных случаях происходит, грубо говоря, отравление организма, из-за чего и появляется похмелье. Конечно, в этом вопросе всё относительно. Состояние утром зависит от того, что пили и сколько, и смешивали ли сок мухомора с керосином. Но если коварное похмелье наступило, то прогнать его можно антипохмельным завтраком! Каким именно — выбирайте сами, ведь теперь в вашем арсенале будет опыт любителей алкоголя из разных стран мира!

Великобритания, Ирландия, Шотландия

Здесь всё банально, британцы предпочитают типично английский завтрак: яичницу с беконом, колбаски, фасоль, гренки, грибы и стаканчик апельсинового фрэша. А вот если фрэш заменить на имбирный эль, получится уже ирландский завтрак, хотя сами ирландцы расскажут вам, что с похмелья нет ничего лучше двух сырых яиц или чашки доброго домашнего огуречного рассола.

Шотландцы в этом смысле пошли дальше: они пьют местное Irn-Bru (буквально «стальное пиво») и едят хаггис — национальное лакомство из пряных бараньих потрошков; или яйцо по-шотландски — укутанные в фарш вареные яйца, обжаренные в панировке.

Франция

Бараньи потрошки — это фи? Отлично, обратимся к более высокой кухне. Французы предпочитают поправлять здоровье после активных возлияний традиционным луковым супом или старинным французским блюдом — рубцом по-кански. «Les tripes à la mode de Caen» готовится в глиняных горшочках, обладает наваристым плотным вкусом и сильным ароматом.

Испания

Испанцы с утра после алкоголя уважают помидоры в любом виде — прохладный суп гаспачо, томатные бокадильос с хамоном. Запивают крепким кофе с щепоткой соли или пивом — главное, чтобы это не переросло в продолжение банкета.

Итальянцы, кстати, не слишком оригинальны в решении похмельного вопроса: им достаточно одного банана вприкуску с чашкой крепкого кофе.

То ли дело немцы! В Германии считают, что лучше подготовиться к похмелью заранее, поэтому откладывают банку пива в холодильник на утро. У этого «девайса» для опохмела есть собственное название — «Konterbier» («контрпиво») или «Reparaturseiterl» (reparatur — «ремонт», seiterl — 300 мл пива.). Этакое пивко на ремонт повреждённого организма. Кроме того, в Германии, Австрии и Нидерландах принято есть на «опохмельный» завтрак «Katerfrühstück» (рольмопсы) — рулетики из сельди с маринованными огурцами и луком или лимоном внутри.

Оставим старую Европу и устремим свой взор на запад. Подходят ли нам методы борьбы с похмельем из США?

Только если вы не боитесь за свой организм! Ведь американцы твёрдо уверены, что хороший бургер с колой сразу поставит на ноги. Если для вас такие методы слишком, то «позавтракать» можно «Кровавой Мэри»: водка, томатный сок, соус Вустершир, соус Табаско, лимончик, сырое яйцо и по желанию жидкость из-под оливок.

В Латинской Америке сомнительному опохмелу алкоголем предпочитают традиционные блюда. В Бразилии спасаются блюдом под названием мокека — это запеченная рыба с кокосовым молоком, перцем, луком и кориандром. Мексиканцы привыкли после весёлой ночи с текилой восстанавливаться с помощью морепродуктов, обычно в виде салата, и обязательно с лимончиком. Перуанцы в случае утреннего похмелья предложат вам выпить «Leche de tigre» (молоко тигра). Это маринад из лайма, оставшийся от севиче, который подают в качестве коктейля. Хотя собственно и само севиче считается в Перу вполне себе эффективным антипохмельным завтраком.

Турция

У них есть специальный рецепт похмельного супа — İşkembe Çorbası, приготовленный на основе говяжьей требухи, яиц, лука и чеснока. Едят по утрам перебравшие накануне турки и кокорич — бараньи потроха на вертеле с овощами и хрустящей лепешкой или картошкой фри, это достаточно распространённая уличная еда.

Сингапур

Стоит пожаловаться на плохое самочувствие после алкоголя, как вам обязательно предложат Кая тост. Особенным его делает начинка: сахар, кокосовое варенье, яйца-пашот, листья пандана и масло. Интересно, что по отдельности эти продукты в состоянии похмелья противопоказаны, а в сочетании друг с другом делают чудеса. А ещё это невероятно вкусно!

Таиланд

Здесь существует волшебная Пад Ки Мао. Насколько уместно, что это блюдо буквально означает «пьяная лапша»? Из рисовой лапши, соевого соуса, мяса и/или морепродуктов, чеснока и ростков фасоли — это блюдо обязательно выведет вас из похмельной паники. Звучит вполне неплохо, в отличие от, например, Южной Кореи.

В Южной Корее есть специальный «суп, чтобы победить похмелье» или буквально «похмельный суп». Бывают разные вариации этого рецепта по всей стране, но основа одна — это капуста напа, соевая паста и свернувшаяся кровь буйвола, которую также называют кровяной пудинг. Не для слабонервных.

Япония

Чем дальше на восток, тем он загадочнее: японцы, например, не только повязывают галстук вокруг головы во время вечеринок, но и утром ставят на место буйную головушку с помощью умэбоси — квашеных слив или абрикос. Считается, что умэбоси улучшают функционирование печени и помогают пищеварению.

А что касательно нас с вами? Каким бы стереотипными ни казался огуречный рассол, многие до сих пор отдают ему первенство в поправлении здоровья после алкогольного дебоша. По части завтраков мне чаще всего называют куриный бульон, иногда с яйцами или с лапшой, или даже омлет. Многие наутро выбирают домашние пельмешки, хаш или наваристый борщ! Бутерброды с горячими колбасками и сыром тоже многим по душе, а те, кто всё-таки не в состоянии завтракать, выбирают минеральную воду с лимоном или айран.

Как можно заметить, хороший плотный завтрак с бодрящим эффектом, который обеспечивают некоторые ингредиенты, — достаточно универсальная штука. Просто составы у таких завтраков в каждой стране разные. А если и завтрак не справляется, то апельсиновый сок, чистая вода и дополнительный сон помогут обязательно. Будьте здоровы и по возможности старайтесь избегать похмелья в Южной Корее.

На фото: подвес "Кубок" с кубическим цирконием

Училась похмеляться у пьющих мира сего Алёна Минакова для Оринго