Некоторые алкогольные напитки не были бы такими, каким их знаем мы, если бы не высочайшая монаршая воля. Короли тоже люди, которым не чужда любовь к изысканному алкоголю, но именно их требования к качеству или оформлению исполняются с особым рвением — и остаются в веках!

Кто не знает о золотом шампанском Cristal Louis Roederer, воспетом Квентином Тарантино в последней новелле фильма «Четыре комнаты»? Среди традиционных для этого напитка зелёных бутылок сразу бросается в глаза прозрачная, созданная специально для Cristal — она призывно раскрывает богатый цвет напитка, подчёркнутый золотой этикеткой. Всё оформление уверенно говорит об изысканности и высокой цене! А благодарить за такое стилевое решение стоит, между прочим, российского царя.

В 1833 году, когда компанию унаследовал Луи Родерер, русский рынок стал ключевым для этого Дома шампанских вин. После оглушительного успеха шампанского вдовы Клико, русская знать и император пристрастились к шампанскому. Особенным достижением для Louis Roederer стало то, что царь Александр II выбрал это шампанское для «Обеда трёх императоров» в 1867 году в Париже, в «Английском кафе». Одним из основных требований российского правителя было предоставить шампанское в прозрачной бутылке с плоским дном, а не в традиционной тёмно-зелёной с пунтом — чтобы в ней нельзя было замаскировать взрывное устройство. Для выполнения высочайшего заказа Луи Родерер обратился к фламандскому производителю стекла с просьбой создать бутылку с плоским дном из прозрачного свинцового стекла — и именно так появился знаменитый Cristal!

Существует также уточнение, что в 1876 году, согласно приказу Александра II, хранитель погреба Императорского двора впервые посетил Реймс, чтобы принять участие  в составлении  персонального царского кюве. Именно оно впоследствии стало первым в истории винтажным шампанским и было помещено в хрустальную прозрачную бутылку. Цвет стекла помогал государю за столом опознать «то самое», своё, кюве: бутылки шампанского, согласно правилам сервировки, оборачивались в салфетки, и прозрачные горлышки были хорошо заметны. Находка, ставшая триумфом для Louis Roederer, теперь для нас — символ изысканного и дорогого вина!

Возникновению ещё одного культового французского продукта — малинового ликёра Chambord — способствовал уже французский монарх. Конечно, сам рецепт напитка уже существовал, когда, согласно легенде, Людовик XIV посетил замок Шамбор в XVII веке. На пиру его угостили местной настойкой, изготовленной из малины и дикой ежевики, и она поразила монарха богатым букетом! Король велел раскрыть все секреты этого рецепта, а также подавать сладкий напиток ему и его вельможам на всех празднествах — и дал ему название в честь замка Шамбор. Так простой домашний рецепт превратился в настоящий королевский ликёр и обрёл популярность среди знати. Кстати, «простым смертным» он ещё долго был недоступен — из-за своей баснословной стоимости. Рецепт трепетно хранился и ликёр не утрачивал свою популярность веками, а бренд Chambord таким, каким мы знаем его сегодня, был основан только в 1982 году.

Сейчас производство Шамбора всё так же расположено в долине Луары. Создаётся ликёр из малины и ежевики, мадагаскарской ванили, цедры цитрусовых, мёда и коньяка. Целые ягоды замачивают в спирте в течение нескольких недель, затем  отправляют под пресс для получения сока. Настойку и сок от последующего отжима объединяют и дополняют запатентованной смесью коньяка, ванили, мёда, специй и трав. Мастер купажа следит за правильными пропорциями и доводит ликёр до нужного вкуса — и только потом он разливается в круглые бутылки, украшенные изображением королевской короны.

«Король-солнце» оставил после себя далеко не одну увлекательную историю, и вот ещё одна, связанная с вином — хотя и началась она не с самого монарха.

В XVII веке во Франции в потомственной семье виноделов Шене родился мальчик Жан-Поль. Ещё в детстве одна престарелая родственница, известная своей прозорливостью, нагадала ему, что однажды Жан-Поль будет говорить с самим королём — и от его слов королю будет зависеть его судьба. Впрочем, со временем об этом предсказании забыли: жизнь в семье шла свои чередом, винное дело семьи Шене развивалось и крепло, мальчик стал мужчиной, и при Жан-Поле вина его семьи уже поставлялись к королевскому столу.

— Какое вино у нас сегодня к обеду? — однажды поинтересовался король.

— От поставщика Шене, Ваше Величество! — был ответ.

— Да, прелестно, обычно у него хорошие вина, — благосклонно кивнул монарх и тут же недовольно нахмурился. — Посмотрите, господа, на эту уродливую бутылку с кривым горлышком! Как мог осмелиться Шене поставить такое вино к нашему столу?

Немедленно был отдан приказ доставить в Лувр незадачливого винодела, и вот уже трясущийся от страха Жан-Поль Шене стоял перед Людовиком XIV.

— Что это, мсье Шене? — спросил король, указав пальцем на горлышко бутылки. — Почему она кривая?

Нетрудно представить, какой ужас может навести такой вопрос эксцентричного монарха. Как же можно было проглядеть такую уродливую бутылку, да она ещё и привлекла внимание короля! Но то ли Жан-Поль вспомнил старую семейную историю с предсказанием, то ли страх придал ему сил и уверенности, но он ответил:

— Она совсем не кривая, Ваше Величество! Если сир изволит немного приглядеться, то бутылка совершенно прямая! Но она почтительно склоняется перед блеском Вашего Величества! Она в знак уважения и восхищения кланяется вам, сир!

После этих слов король рассмеялся, и винодел вздохнул с облегчением — ему удалось избежать гнева монарха. И он охотно уверил, что следующие партии вина к королевскому двору не разочаруют Людовика. Так и повелось: благодаря хорошему вину и меткому слову Жан-Поль Шене стал постоянным поставщиком вина в Лувр, а его бутылки с тех пор всегда обязательно имели слегка искривлённое горлышко — такими они выпускаются и сейчас.

История алкоголя полна таких любопытных фактов, которые касаются не только королей и монарших семей: в ней множество случайностей, невероятных экспериментов, неожиданных ошибок, обернувшихся ошеломительным успехом, — и каждая из них привела к тем напиткам, которые мы так любим! А вы знаете такие интересные факты об алкоголе?

Алёна Минакова для Оринго