Сегодня, 27 июля, исполняется 118 лет …гамбургеру. Да-да, не только тортам суждено быть виновниками торжества.

Дело было в американском городке Нью- Хейвен, в кафетерии некого Луи Лессинга. Клиент попросил сделать какое-нибудь быстрое и горячее блюдо. Луи наспех сформовал котлету и обжарил ее на гриле, подав затем между двумя ломтиками тоста. Из-за этой детали некоторые кулинарные критики отказываются признавать, что именно Луи приготовил первый гамбургер – какой же это бургер без булочки. Но в 2000 году Библиотека Конгресса США назвала Лессинга человеком, сделавшим первый американский гамбургер.

Все же это не охладило пыл остальных претендентов на звание «изобретателя гамбургера». Вот они, яростно размахивают листиками салата и поливают соперников кетчупом.

1. Немецкие представители сплоченно и единогласно выдвигают теорию, будто слово «гамбургер» происходит от названия второго по величине города Германии — Гамбурга. Именно оттуда, но гораздо позже, рецепт попал в Америку. В то время гамбургер представлял собой кусок жареной свинины в хлебе.

2. Следующие оппоненты из Америки. В 1885 году братья Чарлз и Фрэнк Менчис на проводимой в американском Гамбурге ярмарке предлагали подкрепиться жареной котлетой из говядины, вложенной между двумя булочками.

3. В том же 1885 году на ярмарке в Сеймуре Чарли Нагрин продавал фрикадельки, вложенные между двумя ломтиками хлеба. Свое кулинарное творение он назвал «Гамбургер Чарли».

4. Семья Оскара Вебера Билби из города Талса утверждает, что первый гамбургер приготовил их предок. Произошло это в 1891 году. Прадед Оскара готовил котлеты и начинял ими дрожжевые булочки.

5. Также изобретателем гамбургера считал себя повар Флетчер Дэвис из города Афины в штате Техас, который в 1880 году положил обжаренную котлету с горчицей и луком между двумя ломтиками хлеба.

Учитывая незамысловатый рецепт, найти истинного первооткрывателя сложно – им может быть любой. Вот надо бы поднять историю нашей котлеты в тесте и утереть американцам нос.

С развитием сетей кафе быстрого питания заполучить внимание клиента становится все тяжелее. Изначально повара в каждой стране пытались придать блюду оттенок национальной кухни. Так, например, в Австралии, Новой Зеландии и на Гавайях гамбургер готовят с поджаренной долькой ананаса. В Корее, Мексике и на Тайване можно попробовать гамбургеры, приправленные всевозможными острыми специями.

В Макао, Гонконге, Сингапуре и на Филиппинах предпочитают бургеры со свининой, мясом осьминога, сыром тофу и креветками.

Кольцо "Осьминог"

В Индии вместо говядины и свинины вам предложат куриные или вегетарианские гамбургеры. А в Японии котлету иногда укладывают в слегка поджаренные кружочки спрессованного вареного риса.

Так было до тех пор, пока на кухню не пустили дизайнеров. Теперь гамбургер не столько еда, как полигон для состязаний в креативности. Масла в огонь подливают любители фотографировать содержимое тарелок для соцсетей.

Поклонники творчества Стендаля наверняка с удовольствием утолят голод черным или красным гамбургером.

Кольцо "Пион"

Оба родом из Японии. За черный цвет отвечают чернила каракатицы, за красный – томатный порошок. Причем, алеют в этом гамбургере и булочка, и даже сыр. Только с кетчупом не пришлось ничего придумывать. 

Начать день с чистого листа можно, позавтракав вот таким «альбиносом».

Кольцо "Кнопка о"

Все ингредиенты этого "бутерброда" совершенно белые, он состоит из филе курицы, жаренного камамбера, меда, маринованного в уксусе лука, цикория и шампиньонов. 

Эстеты придут в умиление от бургера-фондю. Здесь в середине булочки находится расплавленный сыр, в который можно макать различные ингредиенты. Вкусно и руки чистые.

Серьги "Марэ"

Пощекотать нервы можно гамбургером, приуроченным к Хеллоуину. Jack-O-Burger начинен тыквой и, по мнению едоков, выглядит достаточно зловеще. Входят ли в рецепт летучие мыши и глаза Франкенштейна, повара умалчивают.

Кольцо "Летучая мышь"

Если же вы на диете и успели сэкономить приличную сумму, отказывая себе в сочных гамбургерах, в McDonald’s знают, как можно потратить ваши сбережения. Всего за 12,5 тысяч долларов вам продадут самый ювелирный из всех бургеров.  Настоящее кольцо, выполненное в виде гамбургера. Поверхность «котлеты» выложена коньячными бриллиантами, зерна кунжута имитируют бесцветные бриллианты, салат, кетчуп и сыр изображают цветные сапфиры. Ждем от ребят сережки в виде картофеля фри и браслет из жареного камамбера.

А тех из вас, кто любит праздники и не боится роли шеф-повара, приглашаем заглянуть вечером на форум.