Прогноз на 17 марта: велика вероятность увидеть странно весёлых людей в рыжих париках и яркой зелёной одежде, распевающих ирландские песни и распивающих пиво. Ведь сегодня День Святого Патрика, который из дня почитания святого перерос во всемирный день Ирландии, веселья, виски и пива!

Интересно, что изначально на самом изумрудном острове этот праздник был исключительно религиозным, и до семидесятых годов прошлого столетия пабам запрещалось работать в этот день. Зато теперь гуляния приняли общемировой размах, и нам с вами легко присоединиться к всеобщему веселью!

Традиционно сегодня наливают так называемую «чарку Патрика»: это единица измерения выпиваемого виски. До того, как выпить последний стакан виски, необходимо положить в него трилистник. Это называлось «осушить трилистник». Выпив виски, трилистник полагается бросить за спину через левое плечо — на счастье. Самое интересное, что меры у «чарки Патрика» нет, она может быть сколько угодно большой! Главное, чтобы тому, кому её налили, удалось её осушить.

Конечно же, в этот день пьют зелёное пиво! Эх, были времена, когда кеги с этим упоительным зельем преодолевали ‎тысячи километров из самой Ирландии, и специально сваренное к Дню Патрика зелёное пиво завозилось в Patrick Irish Pub! Увы, сейчас уже повсеместно к светлому пиву применяют зелёный краситель, и эксклюзив из Ирландии уже не возится. Но в пылу праздника это уже и не так важно: подумаешь, воды реки Чикаго тоже красят в зелёный, и никто не жалуется!

Если говорить об обычном ирландском пиве, то благодаря рекламе и популярности в праздничный день льются реки Guinness. Менее известны, но оттого не менее атмосферны в этот день плотный сухой стаут Murphy’s, разнообразный в своих вкусах O'Hara's, красный эль Kilkenny, или характерный Harp Lager. Но самым популярным сочетанием, как ни крути, остаётся драм виски Jameson, который следует «закусить» стаканчиком Guinness.

Кстати о виски! Самым популярным не зря считается Jameson: это доступный пример рядового ирландского виски, который приятно пить долго и много, не беспокоясь о том, что в праздничном угаре уже мало чувствуется вкус и аромат. А если хочется его распродовать, устройте себе в честь праздника дегустацию специальной линейки: IPA Edition, Stout Edition, Crested, Black Barrel и Jameson 18 YO прекрасно дадут понять, каким разным и богатым может быть виски одной марки.

Не менее знаменит и Tullamore DEW, чьи релизы, кроме основного купажа, в 14 YO, 15 YO, 18 YO и другие, более редкие, грешно упускать в такой праздник.

Можно также обратиться к более свежему Bushmills или колючему и непокорному West Cork; выбрать более новый Teeling; погрузиться в сложные пучины вкуса вместе с Kilbeggan и Redbreast; или отдать предпочтение не по-ирландски дымному Connemara.

Если душу тянет к возвышенному, выберите виски с поэтичным названием Writer’s Tears (ведь создатели уверяют, что настоящий ирландский писатель плачет слезами из виски), или Mizen Head, который перенесёт вас на ирландское побережье, где помимо солёного бриза и свежей зелени почему-то ярко пахнет сладким инжиром.

Можно превратить праздник в чистый эксперимент вместе с Kinahan’s, ведь эти ребята любят выбрать совершенно неожиданные бочки для выдержки виски. Или окунуться в благородные древние традиции вместе с Powers, наслаждаясь самым сердцем дистиллята, знаменитым pot still, который имеют право делать только в Ирландии.

Несмотря на то, что каждый виски уникален, у ирландцев есть единый узнаваемый характер: они все славятся своим мягким вкусом и весёлым нравом, так что после пары-тройки драмов любого ирландского виски тянет на задушевные разговоры, бравые подвиги и разгульное веселье. А разве не это нужно нам в День Святого Патрика? 

Хотите чего-то более оригинального, не крепкого, и не вразрез с традициями праздника? Попробуйте резаное пиво! Этот коктейль приписывают чехам, но есть сведения, что первые упоминания о нём нашли в Оксфордском словаре 1881 года. А вспоминая, что за двадцать лет до того в лондонском «Brook’s Club» презентовали знаменитый коктейль «Черный Бархат», вполне возможно, что «Black & Tan» также происходит из Туманного Альбиона. Выглядит коктейль эффектно, а сделать его вам сможет любой умелый бармен, даже если он никогда не делал его ранее. Да вы и сами вполне сумеете!

Для резаного пива понадобится бутылочка ирландского стаута и светлого пива или красного эля: очень важно, чтобы оба напитка, светлый и тёмный, были разной плотности. Охлажденное светлое пиво или красный эль нужно налить до половины кружки или бокала так, чтобы сверху осталась пена высотой не более 2-3 см. Опустить ложку перевернутой, но не касаться пены, и тонкой струйкой, не спеша, влить также охлаждённый стаут. Готово! Теперь у вас есть кружка пива со светлой и тёмной половинкой. Некоторые любители заявляют, что дегустировать такой коктейль лучше через трубочку, поочередно перемещая ее в каждый из слоёв. Но, как говорится, «Шурик, это же не наш метод!» Пить можно как обычно, при этом граница будет смещаться, но пиво не смешается, и вы попробуете оба вкуса одновременно!

Конечно, это немного не свойственный нам с вами праздник, но ведь весной так хочется позитива и веселья! Так почему бы не присоединиться? А вы отмечаете День Святого Патрика своим вниманием и бокалом зелёного пива?

Алёна Минакова для Оринго