Иногда выбрать светлую или тёмную сторону крайне сложно! Хотя бы потому, что речь идёт о шоколаде…

Созданный в честь великого композитора в Зальцбурге, австрийский шоколадный ликёр «Mozart» имеет светлые и тёмные стороны, каждая из которых по-своему очаровательна. И как в истории любого старинного благородного алкоголя, дошедшего до наших дней, здесь не обошлось без доли маркетинга.

Началась история фирмы совсем не в Австрии: в 1841 году предприниматель по имени Герман Кристоф Кёниг основал в Штайнхагене, Вестфалия (на тот момент это была Пруссия), винокуренный завод. В 1954 году его филиал появился в Зальцбурге. В этом филиале первоначально производились традиционные для Австрии шнапс и биттер, однако позже у владельцев появилась идея создать особенный, фирменный ликёр. Поскольку Зальцбург был известен в основном как родина великого композитора, в 1979 году был начат выпуск ликёра «Mozart».

Возникновению этого ликёра способствовало ещё одно обстоятельство, на этот раз чисто техническое: изобретение метода разжижения шоколада при помощи ультразвука. Оно было необходимо для того, чтобы напиток получил нужную консистенцию: спиртовая основа не допускала высоких температур, необходимых для разжижения шоколада. Зато использование ультразвука помогало размягчить шоколад и смешать его с тростниковым спиртом таким образом, чтобы добиться знаменитой тягучей кремовой консистенции. Благодаря воздействию звука и ультразвука твердые частицы какао и какао-масло разбиваются и перемешиваются, в результате создается высококачественный шоколад.

Точный рецепт ликёра «Mozart» по сей день держится в строжайшем секрете. Известно только, что ингредиенты для него натуральные: компания делает эксклюзивные заказы какао высочайшего качества — Форастеро и Тринитарио, которые выращиваются специально для Mozart Distillerie. Бурбонскую ваниль получают из Мадагаскара, а молочный шоколад из Бельгии. При перегонке сахарного тростника выходит чистейший спирт, который в дальнейшем смешивают с какао. Эта смесь выдерживается в дубовых бочках на протяжении двухмесячного периода.

За «тёмную сторону» «Моцарта» отвечают:

Mozart Dark Chocolate. Самый тёмный ликёр в линейке обладает горечью чёрного шоколада, приятно сглаженной нотами благородной ванили в аккомпанементе с кофейно-табачным звучанием.

Mozart Chocolate Cream. Благородный аромат молочного шоколада раскрывается во вкусе мягкими тонами сливок и ванили. Напиток бархатный и сбалансированный, с тонкой шоколадной горчинкой.

Mozart Chocolate Coffee Cream. Преобладающие тона кофе мягко наслаиваются на шоколадную основу, создавая удивительный баланс. Бархатный и обволакивающий вкус!

За «светлую сторону» «Моцарта» отвечают:

Mozart White Chocolate Vanilla Cream. Сладкий и ванильно-сахарный, этот ликёр раскрывается нотами сливок и фруктов. Имеет благородный аромат и основные тона белого шоколада.

Mozart Cream Strawberry. Нежнейший розовый десерт из клубники, с ароматом белого шоколада и ванили. Характеризуется сладким, нежным, воздушно-сливочным вкусом с долгим насыщенным шлейфом.

Mozart Chocolate Cream Pumpkin Spice. Оранжевое шоколадное угощение с приправами для тыквенного пирога: здесь и ваниль, и карамель, и патока, и корица с гвоздикой. Пряное островатое послевкусие ещё долго держится и согревает.

Каждая партия оригинальных круглых бутылок «Моцарта» специально упаковывается, чтобы защитить ликёр от солнечного света.

И конечно, как же ликёру обойтись без музыки Моцарта? Фирма утверждает, что музыка сопровождает напиток на всех этапах производства, и звучит на заводе постоянно! Музыка Моцарта, как и любая другая, содержит звуки различных частот, в том числе и ультразвук. Помня метод разжижения шоколада, получается, что для производства ликёров фактически используются произведения великого музыканта. Сотрудники также отмечают, что композиции помогают расслабиться и достигнуть состояния гармонии, что повышает производительность труда. А сам процесс смешивания ингредиентов в результате соотносится с музыкальным произведением!

А теперь давайте признаемся друг другу: если бы вам предстояло выбирать, светлую или тёмную сторону «Моцарта» вы бы предпочли? Как видите, в Оринго этот выбор уже сделали 

Дегустировала Алёна Минакова для Оринго