Какой же это Хэллоуин без тыквы?! Обязательный атрибут этого христианско-американского праздника (чего греха таить, мы знаем про всеобщую любовь к этому дню в США), тыква, между прочим, пришла к нам именно из Центральной Америки. Мастера простой кухни и вкусного алкоголя из того, что есть, свежеиспечённые американцы распробовали тыкву, которая прекрасно росла в их местности... 

Да так хорошо распробовали, что аж в XVII-XVIII веке начали варить из неё пиво. А что? Овощ сезонный, созревает к концу лета, а пиво поспевает к середине осени… То на то и выходит. Как тут не воспользоваться случаем? Зато с маркетинговой популяризацией Хэллоуина в XX-XXI веке не только пиво, а и другие сезонные алкогольные напитки с тыквой всё чаще стали радовать наш глаз и прочие части тела.

Но довольно предисловий! Пора откупорить бутылочку тыквы — для тех, кто любит вещи погорячее, чем тыквенная каша!

На фото: серьги "Кеана" 

Тыквенное пиво. Раз уж начали с традиционного напитка американской земли, расскажем о нём подробнее. Как уже говорилось, колонисты научились варить любимый на родине продукт из того, что есть. При этом тыква применялась сама по себе, без солода и даже хмеля! Таков был изначальный рецепт. И если вы сейчас решите раздобыть бутылочку пенного, обязательно смотрите на состав: солода и хмеля в идеале там тоже быть не должно, но бывает множество других ингредиентов, которые призваны подчеркнуть и оттенить вкус тыквы. Что интересно, само тыквенное пиво не делится на янтарное, пшеничное, портер, стаут — можно сварить в любом стиле, и нередко это делают со специями, которые так и называются: pumpkin species. Как правило, это корица, гвоздика, мускатный орех, которые так же традиционно использовались для сезонного тыквенного пирога.

Тыквенные Baileys Pumpkin Spice. Знаменитый ирландский ликёр постоянно появляется на полках магазинов ограниченными тиражами и в экзотическом виде: то мята, то клубника… Но есть и та самая пряная сезонная тыква! Напиток сочетает в себе классический ликёр Baileys с ароматами тыквы, сладкой корицы, пряностей, кофе и чуть горьковатой благородной ванили. Если вам доведётся увидеть его в магазине или Дьюти фри — раздумывать грешно. Это надо брать!

Ещё один ирландский ликёр: Molly’s Pumpkin Spice. Менее насыщенный, чем его собрат, он мягкий и сливочный, и даже был замечен мной на прилавках этой осенью. У него лёгкая текстура с карамелью и специями для тыквенного пирога, которая прекрасно раскроется при подаче со льдом. Есть даже немного сухая нота, которая напоминает вкус тыквенных семечек.

Ликёр Pumpkin Spice Kahlua. Если ирландцы делают ставку на сливочность, то мексиканский ликёр не изменяет своему кофейному характеру: 100% арабика в составе, ром, мускатный орех, душистый перец и корица — уууууух! Таким действительно нужно греться и с успехом добавлять его в кофе. Продукт сезонный, появляется регулярно, но изловить его бывает крайне сложно.

Ликёр Mozart Chocolate Cream Pumpkin Spice. У этого австрийца основа традиционно шоколадная — нежная, воздушная и обволакивающая. Словно бархат, он скользит внутри, раскрывая тончайшие оттенки вкуса: здесь вы не найдёте ни мексиканской страсти, ни ирландской разухабистости. Благородный характер молочного и белого шоколада царственно завершается тыквенным послевкусием. У нас доступен в онлайн магазинах.

Тыквенное вино Three Lakes Winery. Вино из винодельни «Три озера» когда-то было сделано для фестиваля Pumpkin Fest Three Lakes. Но потом стало настолько популярным, что его начали выпускать круглый год. Обладая схожими вкусовыми характеристиками с сортом Шардоне, это полусладкое вино удивляет нежностью и глубиной вкуса. Однако, если вам ближе сухие вина, будьте осторожны. У нас, к сожалению, его не достать, но здорово, что оно существует!

Виски Spicebox Pumpkin. Помните времена, когда конец октября и ноябрь были пронизывающе холодными? Как раз для таких вечеров создан канадский Spicebox! Яркий чуть больше, чем нужно, крепкий и мощный — этот напиток относится к категории flowered whisky, то есть ароматизированный виски. Он, как правило, слаще, и имеет яркий вкус продукта, заявленного на этикетке. Spicebox Pumpkin — идеальная основа для Хэллоуинских коктейлей, настолько насыщенный у него букет. В нём вы почувствуете оттенки ванили, коричневого сахара и ирисок, к которым примешиваются тона корицы, мускатного ореха, кардамона и имбиря в составе тыквенного пирога. У нас доступен онлайн и в редких оффлайн магазинах.

Никто не обязан отмечать Хэллоуин дурашливыми костюмами или серьёзными ритуалами, всё только по желанию: и если хочется прочувствовать осень во всей её красоте, всегда можно попробовать тыкву. Не обязательно в супе или в каше — иногда достаточно и пары бокалов.

А какой из этих напитков для вас самый интересный?

Собирала тыквы по грядкам 

Алёна Минакова для Оринго