Если вы не представляете свой день без чашки горячего ароматного чая – добро пожаловать в наш клуб! Сегодня поговорим о чайных традициях Британии, ведь именно здесь выпивают более 12 миллионов чашек чая ежедневно.

Во многом этому способствует английский климат, известный своими туманами, постоянной сыростью и частыми ливнями. В любом случае, чаепитие в этой стране давно уже стало не просто традицией, а частью жизни.

Чайная церемония

Считается, что началось все с легкой руки короля Чарльза, который в 1664 году получил поистине царский подарок – целых два фунта китайского чая. Если вспомнить, что в то время поставки чая были довольно редкими, и этот продукт облагался огромными пошлинами, становится понятным, что позволить его себе мог далеко не каждый. Чаепитие было редким даже в аристократических кругах, поэтому сопровождалось определенными ритуалами, чтобы подчеркнуть значимость, а также полностью исключить суету и спешку.

Улитка

Кстати, о традициях. Первая, которая вспоминается еще со школьного учебника – это, конечно, «five-o’clock». Замечательная «повинность» пить чай между обедом и ужином, долгий перерыв между которыми так трудно выдержать. Особенно, если ты не просто девочка, а герцогиня, если в спальне практически все время сыро и холодно, и если у тебя есть возможность войти в историю, придумав что-то полезное и приятное. Сопоставив всё это, мудрая герцогиня Анна Бедфордская стала просить приблизительно в одно и то же время, около 5 часов вечера, подавать чай с выпечкой. Идея очень понравилась ее друзьям, а немного позже стала узнаваемой и почитаемой национальной традицией.

Чайная церемония

Современные британцы выпивают минимум пять-шесть чашек чая в день. Самая первая чашка напитка обычно выпивается практически в постели, для бодрости и приятного пробуждения. В наши дни это, как правило, травяная смесь или же зеленый чай. Во время первого завтрака традиционно заваривается «English Breakfast» - чай, состоящий из нескольких крепких сортов. Вторая чашка способна зарядить бодростью даже тех, кто пока еще не до конца успел проснуться.

Сладость

Второй завтрак, по традиции, начинается в 11-12 часов. Чашку чая в это время дополняют всевозможные сладости и бутерброды. Если вы считаете, что следующая чашка чая по расписанию будет в традиционные 5 часов, то это не совсем так. До этого времени обычно устраивается еще один перерыв с зеленым или травяным чаем, который помогает бороться с усталостью и возвращает рабочее настроение – ровно столько, чтобы продержаться пару часов.

Сладость

Неизменный «five-o’clock» - это приблизительно как наша пятница, праздник пусть и небольшой, но зато постоянный. Именно в это время миллионы британцев пьют чай, собираясь в теплые компании единомышленников. Разбавлять чай молоком или же добавить ломтик лимона – это дело вкуса, а вот украсить стол всевозможными лакомствами, выпечкой, домашним печеньем и медом – это уже дело чести хозяев.

Чаепитие в стране чудес

Самый дорогой сорт чая обычно берегут для вечернего чаепития, которое объединяет всех членов семьи после работы и учебы. Около 8 часов вечера наступает время для «high tea», «высокого чая» элитных сортов.

Англичане говорят: "A man without tea in him is incapable of understanding truth and beauty" - "человек без чая не способен воспринимать истину и красоту".

Настолько прочувствовать суть и значение чая могут только люди, которые из ежедневного ритуала утоления жажды вывели целую философию.

Новая жизнь

Медитируя несколько раз в день с чашкой ароматного напитка в руках, общаясь с коллегами и родственниками за столом или же просто настраиваясь утром в тишине на долгий рабочий день, давайте и мы попробуем наполниться силой молодых зеленых росточков. И пусть каждый новый день будет как маленькая новая жизнь – яркий, насыщенный и приятный.

Юля Оринго