Более полувека назад английский писатель-сатирик, выходец из Венгрии, Джордж Микеш писал:
"Если вы гостите у англичан, то в пять часов утра вас угостят чашечкой чая. Принесет ее хозяйка, сияющая радушной улыбкой, или горничная, хранящая почти злобное молчание. И хотя вас разбудят в ранний час, когда сон самый сладкий, не нужно говорить:
— Мадам (или: «Мейбл»), Вы злы и жестоки. За такое убивают.
Напротив, следует с лучшей из ваших предрассветных улыбок провозгласить:
— Большое спасибо. Нет ничего лучше ранней утренней чашечки чая. Особенно спозаранку.
Когда вас оставят наедине с принесенной жидкостью, можете выплеснуть ее в раковину.
Потом вам подадут чай на завтрак, потом в одиннадцать часов утра, затем после обеда, во время чаепития, после ужина, и, наконец, снова в одиннадцать — вечера.
Кроме того, нельзя отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах: в жару, в холод, если вы устали, если кто-нибудь полагает, что вы, возможно, устали; если вы нервничаете; если вам весело; перед выходом из дома; после выхода из дома; сразу по возвращении домой; если вам хочется выпить чаю; если вам этого не хочется; если вы какое-то время не пили чаю; если вы только что выпили чашку."

Несмотря на прошедшие годы, пристрастие англичан к чаю, особенно, с молоком по-прежнему имеет место. Например, мой муж. Сложно сказать, сколько чашек в день он употребляет - 5? 6? После пробуждения утром без двух чашек он и с места не сдвинется. А дальше по тексту: перед, после, во время и вместо он пьёт чай. Что характерно: только дома и без привязки к приёмам пищи.

По моим наблюдениям, в общепите чайком предпочитают баловаться больше представители старшего поколения. Молодые и средних лет выбирают кофейные и шоколадные напитки. Наряду с кафе довольно много чайных, но даже там чай вам, скорее всего, подадут, заваренный в пакетике. Да и традиционный файв-оклок, боюсь, канул в лету вместе с аристократическим образом жизни. Так как большинство ещё на работе в это время или как раз заканчивает.

Но, всё же, англичане - известные консерваторы. Да и традиции - востребованный товар на рынке туристических услуг. Поэтому есть в Йоркшире достопримечательность - мини-сеть заведений типа "кафе-чайная" под названием Bettys. Они очень популярны: на выходных и в сезон очередь стоит на улице. Но мы рискнули и отправились в одно из них в самом центре Йорка. Кстати, в этом году Беттис стукнет 100 лет...

А это милая церковь напротив:

Вот, собственно, вход:

Интерьер. Ничего особенного, столики втиснуты очень плотно, потом мне рассказали, что кафе было любимым местом лётчиков во время Второй Мировой и на зеркалах есть их росписи.

Как дань времени, так называемый afternoon tea подаётся в течение всего дня. Вот так сервирован чай:

А это к нему приложение: на первом ярусе сэндвичи, на втором - булочка, джем и сlotted cream (очень густые сливки), наверху десертики. Всё это, в принципе, порция на одного, но мы взяли на двоих, так как не были голодны.

Это сам чай.

Сервис был безупречен, но вкусом чая и закусок я не прониклась, т.к. наш славный тоддлер не дал нам расслабиться. Здесь он ровно на минуту успокоился.

Думаю, скоро только в таких местах и можно будет ознакомиться с традиционным английским чаепитием. А жаль!