Взимку хочеться теплої та ситної їжі, але мені завжди не вистачає літніх овочів. Звичайно, можна купити тепличні огірки, помідори і Ко, але зазвичай вони на смак нагадують пластик. Я вирішила поєднати ці два бажання, і ось що вийшло. Попереджаю: в рецепті не буде чіткої кількості інгредієнтів, тому що його можна модифікувати, додаючи те, що є в холодильнику.

Отже, розпочнемо з сосисок, адже саме це є в холодильнику в Остапа. Відваримо їх. На фото чотири сосиски, але їх виявилось трохи забагато, тому одну я просто з'їла пізніше  

Відварені сосики виймаємо і даємо трохи охолонути. Тепер черга овочів Я використовую морожену суміш "Андалузьку". Ви ж можете використати будь-які овочі, які є у Вас в морозилці. Навіть звичайний горошок підійде, але краще, щоб було різноманіття. Розігріваємо трохи олії на сковороді, висипаємо овочі та обсмажуємо на сильному вогні.

Однак... Не факт, що овочів та сосисок буде достатньо, щоб наш герой наївся. Додамо ще трохи протеїну. Візьмемо кілька яєць (у мене два), розіб'ємо у миску та злегка зіб'ємо. Тоді зменшимо вогонь до мінімуму, відсовуємо овочі і виливаємо на вільну поверхню яйця. Постійно помішуємо, не даючи їм "схопитися" - робимо яєчню-бовтанку.

Коли наша експромт-яєчня готова, перемішуємо її з овочами. Додаємо порізані сосиски та приправи за смаком. Я додала трохи солі та цибулевого порошку. Щоб овочі повністю приготувались,  долила трохи води та дала салату потушитись.

Результат: смачний, ситний, соковатий салат, який дуже легко і швидко готується. Смачного!