Фу-у-ух! Наигралась! Я испекла не совсем замок, а, скажем - "домик-шкатулку" (надеюсь, меня не дисквалифицируют). Прочитав условия конкурса, подумала: "Где я, а где "Мастер Шеф"! Но, через пару дней почитала, посмотрела, погуглила, и - решилась!

Очень понравились детальные и очень доходчивые для "чайников" (то есть - меня) пошаговые рецепты и видеоуроки от Ирины Хлебниковой на Pechemdoma.com. Рецепт этой мастерицы я и использовала в своей выпечке.

Для сахарно-медового пряничного теста понадобилось:

450 г. меда,

450 г. сахара,

3 яйца,

160 г. сливочного масла (82 % жирности) или маргарина (у меня было 50 х50),

2 ч. ложки молотых специй (я взяла 1 ч.л. корицы и по 0,5 ч.л. имбиря и гвоздики),

1 ч. ложка с небольшой горочкой негашенной соды,

четверть чайной ложки соли,

30 г. какао (для более темного теста),

примерно 1,3 кг. пшеничной муки.

Процесс приготовления теста я не снимала (видеоурок). Хочу лишь добавить, что в этом рецепте нужно сделать жженку из сахара и воды, так вот,- дело это крайне ожогоопасное, нужно быть очень осторожной!

Вот готовое тесто, которое я отправила на сутки в холодильник. Вышло его довольно много. Использовала меньше половины, но, как утверждают знатоки, хранить его можно долгое время.

По ранее изготовленным выкройкам-шаблонам

на пергаменте раскатала охлажденное тесто и вырезала детали,

отправила в духовку. Три стены я испортила - надулись большущие пузыри, подмешала еще немного муки,- тогда все получилось.

Для окошек сделала крошку из леденцов.

Далее - глазурь. Взяла 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры и с помощью силиконовой лопатки, по-немногу добавляя пудру, растирла до нужной густоты, в конце добавила 0,5 ч. ложки лимонного сока. Глазурь очень быстро сохнет, поэтому накрывала ее влажным полотенцем.

Для рисования глазурью я использовала одноразовые покупные полиэтиленовые конусы, хотя можно было взять и простой файл. 

Да-а, рисовать глазурью оказалось не так уж и просто (все-таки - впервые)!

Дочка такое творчество одобрила и активно-преактивно учавствовала, а вот сын (который взрослый) посмотрел на все это "безобразие" и сказал, что изба из колбасных бревен и ветчинной черепицы его впечатлила бы куда больше.

Украсив, даем глазури засохнуть. Далее я аккуратно под углом 45 градусов надрезала боковушки стен для более точного соединения стыков. Все той же глазурью склеила, приставила для опоры банки с водой и снова ждала пока "забетонируются" стены.

И вот, не прошло и 3 дня, как моя шкатулочка готова! После фотосессии я вспомнила, что не сделала на крышке сосульки, - пришлось доработать и сфотать в полной готовности еще.

Ира, спасибо Вам огромное за Вашу идею!

На будущий год я обязательно вооружусь полученными навыками и мои  дети, крестники, друзья конфетно-фруктовые новогодние подарки будут получать только в такой пряничной упаковке!

Благодарю всех, кто заглянул на пряник ко мне в гости!