Как и просили, готовим быстро и не заморачиваясь  популярную сырую икру из синих по-одесски. Во-первых это очень вкусно, иначе оно не было бы так популярно. Во-вторых - это чистое здоровье. В третьих - это легко и просто. Для икры нам нужны баклажаны, помидоры, лук, растительное масло, соль, сахар, перец, уксус. Мытые баклажаны отправляем в духовку разогретую до Т 160 С
.  

Печем до готовности



Лук мелко нарезаем, добавляем  в лук по 1 чайной ложке соль, сахар, по 1 столовой ложке уксус и растительное масло. И даем луку промариноваться, пока баклажаны остынут.

Баклажаны чистим от кожицы и нарезаем кубиком. Свежие помидоры нарезаем кубиком.

 

Перемешиваем баклажаны, помидоры, лук. Добавляем соль, черный перец и растительное масло по вкусу. Все!!! Блюдо готово!!! Можно кушать сразу, можно поставить в холодильник на пару часов, от этого оно будет еще вкуснее. Отличная холодная закуска одинаково хороша и для повседневного, и для праздничного стола. Летом и осенью обязательно готовлю его для семейных праздников и всем очень нравится. Приятного аппетита!!!