Имбирные пряники... Разве можно представить Новый Год без неповторимого запаха специй и свежей выпечки? Во многих странах пряники начитают печь задолго до Рождества и Нового года, наполняя ароматом специй дом и предвосхищая праздничное настроение.

Немножко истории известных и любимых всеми пряничков. (Информацию я взяла из Википедии).
Имбирный пряник был завезён в Европу в 992 году армянским монахом Григорием Макаром. Прожив 7 лет в Бондаройе (Франция), он научил французских христиан искусству выпекания имбирных пряников. Григорий умер в 999 году.
В XIII веке имбирный пряник был привезён в Швецию иммигрантами из Германии. В XV веке в Германии была образована гильдия мастеров, контролирующих создание имбирных пряников. Находки из Вадстенского аббатства показывают, что в Швеции монахини использовали имбирное печенье для борьбы с расстройством желудка.
Первые найденные торговые документы, свидетельствующие о продаже имбирных бисквитов датированы XVII веком. В то время они продавались в монастырях, аптеках и на фермерских ярмарках. В Средневековой Англии считалось, что имбирные пряники обладают медицинскими свойствами.

Ну, и сам рецепт)
3 стакана муки
3 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
360 г сливочного масла
1 стакана сахара
1/4 стакана меда
1 яйцо
1 пакетик ванилина.

В большой миске нужно смешать муку, имбирь, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль. В другой большой миске смешать масло и сахар, добавить мед, яйца и ванилин. Смешаем содержание обеих мисок и замесим тесто. Завернем его в полиэтиленовую пленку и охладим в течение 2 часов (а лучше целую ночь).

Затем раскатаем тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, с помощью формочек вырежем пряники, переложим их на застеленный пергаментом противень и запечем в разогретой до 175°С духовке 10-12 минут.
По желанию готовые пряники можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

У меня, конечно, прянички получились не такие красивые, как на первом фото ( взятом их инета, для вдохновения), но не менее вкусные!
Приятного аппетита! :)