Всім привіт! 

Коли на вулиці холоднішає, а день стає коротшим, коли центральне опалення в квартирах ще так собі, і можна зігрітися тільки чашечкою гарячого какао, загорнувшись у теплий плед, коли вітрини магазинів заповнюють яскраві інсталяції, попереджаючи про наближення Різдва, - настає мій улюблений час - час домашньої випічки, а саме - смачного й корисного печива! 

(Тут варто додати, що кулінар-кондитер з мене так собі , мій максимум - це бісквіт у мультиварці, а ще два види печива, рецептом одного з яких залюбки з вами поділюся )

Цей десерт хочу присвятити всім любителям коліщаток й іншої орінгівскоі механіки!

А якщо конкретніше, то сережкам Шестерня, Живой механизм і брошці НЛО, про які дуже мрію і сподіваюсь незабаром поповнити ними свою колекцію! 

А щоб остаточно задати осінній настрій, хочу вам запропонувати послухати й переглянути прекрасну музичну композицію: 

Тож, давайте зробимо печиво, яке буде не просто смачне, а ще й корисне!

Для цього нам потрібно:
Цукор - 80 г (краще брати коричневий, у мене звичайний);
Яйце - 1 шт;
Вершкове масло - 120 г.;
Кероб - 25 г;
Борошно цільнозернове - 130 г;
Борошно пшеничне - 50 г;
Солод - 1 ст.л.;
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Дрібка солі

На першому етапі розігріваємо вершкове масло до кімнатної температури і м’якого стану. Додаємо цукор і яйце, усе ретельно перемішуємо. Краще це робити міксером, я розмішую вручну. 

Борошно просіяти, додати кероб, солод, розпушувач і дрібку солі, ретельно перемішати. Можна додати чайну ложку кориці за бажанням, або інші спеції, які вам довподоби. Я дуже люблю солод, він робить страви набагато смачнішими, завжди додаю його у хліб і печиво!

А от порошок керобу - це натуральний і корисний замінник какао. Він додає випічці солодкого смаку і приємного коричневого кольору.

А ще з керобу виходить дуже смачне какао без цукру, спробуйте додати до склянки молока по чайній ложечці какао і керобу - це дуже-дуже смачно! І дітям дуже подрбається такий варіант!

Змішати сухі складники з масляною сумішшю і замісити тісто. Сформувати кулю і відправити у холодильник мінімум на 2 години. 
 

Охолоджене тісто розкатуємо до товщини приблизно 5 мм, вирізаємо печиво.
Обережно перекладаємо на деко, попередньо застелене пергаментом або посипане борошном. 
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин. 

Готове печиво охолоджуємо на решітці й приступаємо до прикрашання.

Для декору я використовую готову масу для ліплення (мастику) і солодкі кондитерські кульки.

Масу для ліплення розкатуємо до товщини 3-4 мм, вирізаємо коліщатка за допомогою плунжера-вирубки. Перекладаємо мастику на попередньо зволожену поверхню печива, додаємо кульки-кабошони... ГОТОВО! 

І найголовніше - встигнути сфотографувати композицію, адже маленькі рученята так і тягнуться влізти в кадр)))


СМАЧНОГО!!!