Добрый вечер всем! 
Спасибо большое Оринго за конкурс и всем участникам за такие интересные рецепты.
Хочу представить вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт Апельсинового кекса,пеку его не первый раз и моей семье он очень нравиться.
Нам понадобиться:
2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
125 г масла
1 стакан сахара
4 яйца (разделить белки и желтки)
2 столовых ложки апельсиновой цедры
1/2 стакана апельсинового сока
Разогреваем духовку до 180 градусов. Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель,соль.Взбиваем в миксере масло комнатной температуры вместе с сахаром 10-15 минут до получения воздушной массы. Добавляем по одному желтку и взбиваем после каждого 2 минуты. Добавляем апельсиновую цедру и на маленькой скорости добавляем по очереди муку и апельсиновый сок, начинаем и заканчиваем добавлением муки.(я ещё добавила мякоть апельсина оставшуюся после отжатия сока). В другой емкости взбиваем белки густой пены и добавляем ее к нашему тесту и осторожно перемешиваем. Смазываем форму маслом,переливаем тесто в форму, у меня форма силиконовая спиральная диаметром 24 см. Выпекаем 40 минут до золотистого цвета,посыпаем сахарной пудрой и украшаем.
Приятного аппетита!