Синенькие уныло  болтаются  в холодильнике уже несколько дней, ждут, когда меня посетит вдохновение.
А тут еще конкурс на Оринго… Не а, я  не буду участвовать. дабы не подтверждать созданный на этом форуме образ старй тетки, которая с утра до ночи тратит свою жизнь на нелепую гоовку и живет на кухне, возможно, даже прикованная за ногу цепью к печке! .
Синенькие валяются, вдохновение нет, за окнами яркая осень, и  мысль про конкурс засела и  крепко застряла, и гугл упорно ищет рецепт блюд из синеньких, описаный в литературе, сама так и не вспомнила, ибо склероз... И вот оно! Ну, конечно, же, "Катакомбы" Валентина Катаева, кто же их не читал в НАШЕМ детстве-юности?
И это описание!!! Вы только прочтите!
Вот ОН – источник для вдохновения!!!!
 
"Но Петр Васильевич был неумолим. Он требовал, чтобы из синеньких немедленно приготовили баклажанную икру. Разумеется, не ту пресную, сладковатую желтоватую кашицу, которая продается в виде консервов, а ту, настоящую, домашнюю, знаменитую одесскую баклажанную икру, — пищу богов! зеленую, с луком, уксусом, чесноком, молдавским перцем, дьявольски острую, от которой на губах делаются «заеды».
Для того чтобы приготовить такую икру, баклажаны надо было (разумеется!) не варить, и не тушить, и, уж конечно, не жарить, а сперва испечь на угольях. Синенькие должны обуглиться. Тогда с них сдирают кожу, и дымящуюся, полусырую зеленую мякоть с белыми семечками мелко рубят.
Но боже упаси рубить ножом или «секачкой». От соприкосновения с железом мякоть теряет свой естественный зеленый цвет, чернеет, и икра тогда уже ни к черту не годится.
Мякоть надо рубить деревянным ножом и никаким другим. Тогда-то и получится настоящая баклажанья икра по-одесски.
Что может быть проще?
Однако хозяйка дома и домработница Устинья проявляли непонятное упорство: они пожимали плечами и насмешливо переглядывались.
— Хорошо, — решительно говорил Петр Васильевич, — в таком случае мы будем делать баклажанную икру сами."

На этой оптимистической ноте мы прервем наши литературные чтения, ибо на выходе у Петра Васильевича получился бледный ужас, который нам с Вами ни к чему, но вдохновения из этого текста я хапанула конкретно!!!!

Итак, нам понадобятся:
- синенькие средние – 4 штуки,
- луковица – 1 большая,
- морковь – 1 большая,
- перец болгарский красный – 1 штука,
- перец болгарский зеленый – 1 штука,
- шампиньоны – 200 граммов,
- помидор – 1 средний, розовый, мясистый
- чеснк – 4 больших зубка,
- укроп, петрушка – по 5-6 веточек,
- постное масло для эарки,
- томатная паста – 1 столовая ложка с горкой
-соль
-сахар
- сухая аджика.



Синенькие чистим, нарезаем вдоль толциной 1 см, солим, оставляем в миске на 30 минут, чтоб горечь вышла. Помидор окунаем в кипяток и снимаем кожицу.
За это время нарезаем лук, перец и помидор кубиками, грибы – пластинками, морковь – натираем на крупную терку. В нарезанном виде эти овощи – яркие, как осень, что за окном, радуют глаз!

На сковороду - постное масло, обжариваем лук, сюда же морковь, немнго припускаем, сюда же перцы красный и зеленый, припускаем еще, в конце сюда же помидор, немного солим. Оставляем остыать. Грибы обжариваем на постном масле и тоже отставляем остывать. Аромат уже ползет по квартире…
 
Обжариваем синенькие с двух сторон. Я масла не жалею, ибо баклажан любит масло, а я люблю, чтобы вкусно. Закидайте меня тапками любители постных овощей, но я готовлю пищу богов, а не бледную гадость! Оставляем остывать.
 
Далее берем блендер и запускаем в него синие, тушеные овощи и грибы порционно, чтоб не связываться с мясорубкой.
Мельчим не долго, не в труху.


Полученнную кисю-мисю, опять на сковороду с высоким борттиком на слабый огонь, чтоб все обьединилось. Сюда же 1 ст ложку томатной пасты, нарубленную зелень, измельченный чеснок, солим и сахарим по вкусу, добавляем сухую аджику. Концистенция густая. Тушим 5 минут, помешивая. ВСЕ! Аромат – непередаваемый! Цвет- яркий и нарядный! Овощи я не сильно измельчила и не перетушила, поэтому чувствуется каждый инградиент ВКУСНООО! 
 
Остается одно – как эффектно подать сию Пищу богов? Это ж не курочка и не идюшка, запеченная в духовке, а выглядеть должна аппетитно!
Да, легко! От пасхи же остались вырезалки для пряничков-печенек. Формочку на тарелочку, в нее – икру наталкиваем, формочку аккуратно снимаем! Готово! Вот вам и цыпленк и зайка из икры на травке зеленой!


 
Обычный вариант – салатник.
 

И в виде бутербродов - на хлебушке с румяной корочкой или на греночке! 


Приятного аппетиата всем, а также  вдохновения и красоты во всех ее проявлениях!!!