Здравствуйте) Я никогда не была в Италии, и мой уровень знакомства с культурой этой прекрасной страны : пара любовных романов,  действия в которых разворачивались в Италии... И несколько фильмов с неподражаемым Адриано Челентано.
Поэтому я не претендую на 100% аутентичность моего блюда, это скорее моя фантазия на тему итальянской еды в реалиях украинской зимы
Я долго выбирала, что именно готовить. Было найдено достаточно много "пафосных" рецептов из сети, которые было бы интересно приготовить...Но увы, муж каждый раз говорил, что есть "вот это вот все" будет кто угодно, но точно не он. И  именно здесь я вспомнила несговорчивых героев Челентано...

И решилась отбросить все советы интернет поваров  - и готовить самостоятельно, собирая ингридиенты с нуля, и опираясь только на несколько тезисов:
-готовлю я обед, соответственно нужны и белки, и жиры, и углеводы, и клетчатка
- готовлю из простых и понятных мне продуктов
- учитываю, что итальянская кухня - это быстро, красиво и вкусно....ну и иногда полезно
Захотелось -  пасту и салат))))
Вот с этими определенно неопределенными мыслями я  быстренько пробежалась по нашему супермаркету, набрала что понравилось и приступила к творчеству!
Что получилось? И получилось ли? 
Рассказываю по порядку.
Начну с самого ценного для меня пункта : время. Его ушло 25-30 минут на все. И это, как мне кажется, очень даже здорово!
Белки : куриное филе (300грамм) и шампиньоны (100грамм)
Жиры: масло оливковое, сливки 20% (200мл), оливки (20шт)
Углеводы: спагетти 150грамм  (черные -  ради красоты, с тем же успехом можно было взять любые другие из ц/з муки)
Клетчатка : смесь салата, перец сладкий, овощная смесь с/м "Мозаика" - около 400грамм
По составу получилось тоже неплохо, за счет большого количества овощей и мяса - блюдо получается сытным, но не тяжелым. 
Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем на небольшом количестве масла, добавляем любимые специи ( у меня копченая паприка, итальянские травы, острый перец, соль), доводим до полуготовности, помешивая 

Как только мясо побелеет со всех сторон - добавляем овощи, немного солим-перчим, обжариваем и доводим до готовности под крышкой на небольшом огне. Вливаем сливки, пару минут тушим.

Пока мясо готовится - в подсоленной воде отвариваем до полуготовности спагетти... И отпраляем их в мясо-овощное сливочное рагу, накрываем крышкой и забываем минут на 5-7 про их существование.


Делаем салат (что за Италия без салата?!). И делаем его быстро, потому что паста вот-вот будет готова

Салат у нас простой, но вкусный - микс салата любой, лимончик, перец сладкий  и оливки измельчить (как нравится, так и рубим). Все смешать, маслом полить, соли-перца душистого немного добавить иииии..... фух. 
Как раз паста готова!
Сервируем, быстро трем сверху сырок - еще быстрее фотографируем -  и время обеда.

Получилось вкусно. 
Спасибо за интересный конкурс) Я и лазанью уже успела приготовить, вдохновившись у irisnatusia и Koshka_Senja. И  свое что-то нафантазировала)))  Мне понравилось!