Здравствуйте!

Свою конкурсную работу я посвящаю кольцу "Причуда". Почему? Всё просто, участвовать в конкурсе с настолько элементарным десертом, да ещё с использованием покупного теста- несколько странно, но вот так захотелось и всё тут, настоящая причуда. А ещё мне невероятно нравятся украшения "Причуда" из каталога- милые и аккуратные, не помпезные, но заметные. Замечательные. Запомнилась их презентация в каталоге, приведу цитату:

"Люблю простые вещи. Люблю простые решения. Люблю простые формы. Но при этом хочется, чтобы в простой вещи была ценность, в простом решении была ясность и логика, а в простой форме - изюминка. "

Ну вот где ещё можно встретить такое описание украшений?


Вообще, изначально я приготовила совсем другой десерт, сделала фотографии. Вроде всё хорошо, а было ощущение, что делаю не то. После просмотра тем других участников эта мысль лишь укрепилась. Готовить не то, чтобы сложно, средне, но долго и до уже выставленных шедевров моим пирожным было далеко. В общем, ничего примечательного. Срочно поменяла концепцию, решила- есть шедевры, значит должно быть что-то совершенно иное. Вот такое- проще и быстрее не бывает. Сказано- сделано.





Итак, начнём с того, что нужен пласт слоёного теста (я взяла дрожжевое). Поэтому пункт 1- поход в магазин за тестом. Самый сложный этап, пока туда, а потом ещё топать обратно, за это время можно замесить дрожжевое тесто собственноручно из продуктов, которые есть под рукой (я проверяла- начинки у меня было много, поэтому решила сделать ещё пирожки, но это уже совершенно другая история).

Мне понадобилось, то, что вы видите на фотографии:

Слоёное дрожжевое тесто
Повидло/джем
Яйцо




Готовим

Замороженное тесто оставляем при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы его можно было раскатать.


Повидло можно взять любое покупное или приготовить. У меня как раз нашлось домашнее повидло из яблока и тыквы. Кому интересно, рецепт.

Яблоки, тыква, сахар. Тыкву моем, чистим, режем и отвариваем до готовности , толчём до состояния пюре. Яблоки чистим, измельчаем (я тру на средней тёрке). Подготовленную тыкву, яблоки и сахар смешиваем в пропорции 1:1:2. И варим, помешивая, пока не загустеет (у меня получилось минут 20-25). Джем благодаря тыкве получается очень ярким и красивым, а на вкус и не поймёшь, что там есть что-то кроме яблок.

Также из любых ягод и фруктов (свежих и замороженных) можно приготовить экспресс-вариант повидла. Я его часто готовлю к тостам или для начинки пирожков. Ягоды/фрукты моем, чистим и измельчаем до состояния пюре любым способом. Можно мелко порезать, мелкие ягоды оставить целиком- это уже будет ближе к джему/варенью. Подготовленные ягоды/фрукты смешиваем с сахаром в соотношении 1:1 в посуде, которую можно ставить в микроволновку. Я готовлю небольшими порциями, поэтому использую обычную керамическую чашку. Заполняю не более чем 2/3, иначе тяжело уследить и повидло может убежать. Ставим сначала на 2 минуты, потом вынимаем перемешиваем и еще на 1,5 минуты. Повторяем, пока не загустеет. У меня обычно выходит 7-8 минут в микроволновке. Многое зависит от мощности микроволновки, у моей она маленькая, если микроволновка мощная, то время нужно убавлять.


С начинкой разобрались.

Тесто раскатываем, нарезаем на прямоугольники, делаем надрезы, кладём начинку и защипываем.





Я специально сделала немного разные по размеру и форме, так показалось интереснее, чем когда все одинаковые. Смазываем взбитым яйцом.



Ставим в разогретую до 220-240 градусов духовку и печём, пока не подрумянится. Это около 15 минут. Готово)