Марина Леонидовна, Вы можете работать в любой программе, позволяющей Вам получить в итоге нужный для загрузки на форум формат. Да, видео-редакторы отлично справятся с такой задачей.
Время и количество слайдов зависит от того, насколько они будут насыщены информацией. Для слайда с массивом текста нужно больше времени на изучение и наоборот. Прислушивайтесь к себе, ориентируйтесь на свое чувство вкуса и удовольствие от результата.
